在网上会经常看到一些有奇形怪状果子或块茎的植物，像正方形心形这种我是见多了，一点也不奇怪。但是我之前见到一种植物的膨大块根长得非常像一个小人，我就惊讶了，后来细究才发现这居然是人们经常讲的何首乌。我只见过切成片状的药材何首乌，但却没见过加工之前完整的何首乌。可能是因为何首乌多长在东北等北方地方，而我偏偏属于南方人吧。但是，网络上的东西也不知真假，需要自己亲眼所见亲身经历才可以知道真相。
何首乌是一种藤本植物，靠缠绕在别的枝干上生长。它的叶子是尖心形，嫩绿色，倒是有几分文艺。但是整棵植物最有用的地方则是它的膨大块根，一般为红褐色至棕褐色，形状不规则有着各种各种奇怪的形状，但总体上是长椭圆形，像番薯一样。但是何首乌的表皮比番薯的表皮粗糙多了。何首乌经过切片晒干后，颜色就变成黑色了。
听当地老一辈的人说，这东西以前山里多得没人要，到处都是，没什么人稀罕。但是，他们也是后来慢慢才知道原来这东西非常有用，而且生长越久越值钱。一方面因为生长越久的何首乌就越稀少，所以物以稀为贵。另一方面则因为何首乌生长越久营养价值就越高。何首乌具有养血、乌须发及降血脂等等作用，但是使用起来一定要咨询专业医生哦。
它虽然很值钱，但是这何首乌生长速度极慢，长一斤重的话也需要100年之久，也就是说这东西能让人等了一辈子。所以，平时见到的巨型何首乌可要提防它不是真正的何首乌了。不过，经过科学技术的应用以及人类团队的精心养护，相信何首乌生长速度可以得到很大的提升。但是，不管怎样，遇到何首乌可要好好珍惜利用了，那可是聚集了很多人的心血的。怪不得我家里每次用这个何首乌炖汤的时候，都炖两次以上，中午一次晚上一次。珍惜粮食的同时，原来也要珍惜药材。
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