劉芸做的紫菜包飯拼盤讓人垂涎欲滴。
如果一個人從事的職業是發自內心的喜愛，那麼相信她會不斷有靈感閃現，而這份靈感則源於心中的喜愛。今年29歲的劉芸從小就對美食發自內心的喜愛，這不，她就是在靈感的啟發下，研發創建了屬於自己的紫菜包飯品牌，目前，包括來自南京、威海等地的加盟商就有三十多位了。她說，自己也沒想到在紫菜包飯這一領域會有這些收穫，不過，她對未來信心滿滿，而這份信心仍源於心中的喜愛。
突發奇想做紫菜包飯
劉芸的老家在林口，離開學校後，她在哈爾濱、牡丹江等地幹了大約七年美容。她說，當初之所以從事美容這一行，其實與自己喜好無關，就是跟著當時的流行潮流走，從內心說，自己根本一點兒都不喜歡美容、美髮這個行業，而且這一行太累了。
而婚後生活對於她來說就是人生的轉折點。結婚後，她在家呆了半年，一天，她突發奇想要自己做紫菜包飯吃，就讓愛人買了相關的用具。“其實，我特別喜歡做飯，沒事的時候就琢磨做點啥吃。”劉芸說，第一次做紫菜包飯，沒想到味道不錯，家人也很捧場。這個時候，她就想反正呆在家裡也沒事可做，不如做紫菜包飯賣。“我的這一想法得到家人的大力支持。”
簡單地進行了前期籌備後，2014年，劉芸的紫菜包飯生意就開張了。“那個時候，我的勁頭真的很足，連做夢都是研究紫菜包飯的品種。”劉芸告訴記者，那時，還沒有現在的這些外賣服務，所以，想要招攬生意就得先靠自己微信朋友圈的那些好友。好在，自己是個比較外向的人，之前交的朋友挺多的。
一發不可收創建品牌
“第一天開張就賣了五六盒紫菜包飯。”沒想到的是，微信朋友圈一傳，第二天銷量就上來了，一下子賣了五六十盒，還出現了供不應求的局面。看到這個戰果，劉芸的信心更足了。“凌晨1點多鐘就起來燜飯。”由於顧客的認可，劉芸的生意格外得好，有時一天就能賣好幾百盒，最多一天竟然賣了600盒。生意好了，卻苦了送餐的公公。劉芸的公公已經50多歲了，最初就是他幫著劉芸一起創業的，看著老人大冷天的騎著電瓶車送餐，劉芸的心裡很不是滋味。“我要加倍努力，加油！”
隨著顧客不斷增多，劉芸尋思著，得不斷研發新品種才能留住這些顧客，所以，沒事兒的時候，她就琢磨還有啥口味的紫菜包飯好吃，當然也有身邊朋友推薦口味的。“現在賣的不錯的一款‘幸運球’紫菜包飯就是我媽媽研發的。”劉芸的媽媽屬於中年人，對紫菜包飯口味有著自己獨特的認知，就想著研發的新品種能拴住她這個年齡段的人，事實證明，不僅她那個年齡段的人喜歡，其他年齡段的人也都愛吃。“那之後，基本上每個月，我都推出一個新品種。”目前，劉芸店裡的紫菜包飯已達四五十種了，看到自己研發這麼多的紫菜包飯，她很有成就感。研發過程中，劉芸認為，只要自己愛吃，那麼大多數顧客也能愛吃。“這個信心，我還是有的。”像最近她新研發的一款紫菜包飯卡通生日蛋糕，一面市就十分搶手。與普通紫菜包飯相比，做紫菜包飯生日蛋糕比較費事兒，可既然顧客喜歡，劉芸就儘量滿足。
為何不註冊屬於自己的品牌呢？看著自己研發的各種紫菜包飯如此受顧客喜愛，劉芸就將它註冊成了品牌。“有的人看我的生意好，就模仿和冒充。”註冊品牌對自己的生意也是一種保護。別說，這品牌效應還給她的生意帶來了不少加盟商，粗略數一下，差不多能有30位加盟商了，其中還有南京、威海等地的加盟商呢！
不過，她對加盟商也是有要求，不能把自己的品牌做瞎了。“唯一的要求就是加盟商不能超過40歲。”因為超過這個年齡的人，在研發、創新方面做得不如年輕人，慢慢地可能會把生意做死的。
回頭客達到三四萬人
經過這幾年的打拼，劉芸做的紫菜包飯越來越有名氣了。“加微信的回頭客已達到三四萬人了。”說話間，劉芸將自己的六部手機拿了出來，目前，這六部手機的微信朋友圈都已經加滿了。若趕上訂餐點兒，她一個人光看手機訂餐信息都忙不過來，有時一個活動就能收到上千條信息，好在她已經習以為常了。
生意上了軌道，目前，店裡主要是劉芸和她老公打理，公公和自己父母也該享受一下生活了，所以就僱了兩個人幫忙。這下子，劉芸更忙了，有時一邊忙著統計訂餐信息，一邊還要打個下手啥的。吃些辛苦自然是少不了的。若趕上節假日、搞活動的時候，劉芸基本上半夜12點鐘就得起來忙活，那時的天還黑著呢，一直要忙到晚上八九點鐘，站著都恨不得睡著了。“年輕人吃些苦沒啥。”
可劉芸並不滿足現狀，她還打算將自己的品牌進行升級，如條件允許的話，還想在市裡再開幾家分店。“哈哈，這都是後話了。”都說打江山容易，守江山難。劉芸認為，雖然目前生意已經穩定了，但是對紫菜包飯的品質不能放鬆，這既是對顧客負責，也是對自己負責。
劉芸是個熱愛生活的人，平常除了忙活店裡的事兒外，還喜歡參加一些公益活動，幫扶一些孤寡老人、環衛工人或是留守兒童等特殊群體。“我們有一個社會組織，有時會聚在一起做公益活動。”劉芸說，這樣會讓她覺得生活更有奔頭兒。
晨報融媒體首席記者 張建華 攝影報道
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