别以为您懂松茸。
别以为松茸能治病是说大话。
别以为您买的就一定是真松茸。
前几天我买了点鲜松茸给爸妈吃，在他们得知购买价格后，满脸嫌弃并异口同声：怎么那么贵啊！无奈的我只能“教育”他们一顿，顺便也和你们讲讲松茸的真面目吧。
松茸的好，你根本不懂。
划重点：松茸只有野生没有人工栽培的。
每年7月到10月才有鲜松茸，这是它贵的原因之一。
松茸的营养价值高到吓人，它含有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。
另外还含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。
而且，松茸最牛逼的是吸收性好，你吃它就等于吸收它的所有营养，真要是家里有人生病了，请给熬点松茸汤喝。
谦虚的说，松茸就是神药，它的功能是治疗不只是预防：
· 抗癌抗肿瘤
松茸是真的可以治疗肿瘤，它可以直接杀死肿瘤细胞，杀不死的还可以诱导肿瘤自杀。
直接刺激胰岛素分泌至含量增加，直接减少餐后血糖含量，直接降糖。
清除血液垃圾，降低胆固醇含量，降低血液黏稠度，是高血压、脑血栓的终结者。
· 抗辐射
相传，在日本被原子弹干过的土地，唯一生长出的活物就是松茸。实际上，它确实可以消除细胞所受到的各种辐射伤害，源于其自身所含的松茸多糖。
可惜，牛逼的食物全便宜外国人了。
中国的松茸闻名全世界，每年都大量出口到欧洲和日本。
真心尴尬，这种好东西留不住的主要原因就两个：
1、科技落后，无法保鲜；
2、老百姓根本不认导致没市场。
反观日本，除了食用本土松茸外，还大量进口，其消费量是世界之最。不过好在最近几年咱们认知有所提升，可更尴尬的事发生了，要么不会吃，要么买的不是真松茸。
怕花钱你就吃不到真松茸。
因为松茸昂贵且产量稀少，于是冒出了一批打着松茸名号的假货。
最有名的是“姬松茸”，全世界就中国这么叫它，实际上和松茸一点关系没有，原名是巴西蘑菇。从营养价值到气味外观，没有一点能和真松茸比拟的。
姬松茸
另外还有一个叫花松茸，长相和松茸相似，但口感很差，没有松茸的韧劲和香气，营养价值就更不用说了。
写这个部分，就是想提醒你们，在购买松茸上别想着省钱。找正经靠谱的渠道，仔细认清是不是真松茸再花钱。请记住，中国松茸的四大产区：云南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴县斯达纳、四川阿坝州小金，买的时候注意，价格参考为200rmb/斤。
最后，说说松茸的吃法。鲜松茸如果足够新鲜，请直接生吃，第二选择是过下开水或烤箱微烤，尽量保留其最大的鲜度与营养。如果购买的是松茸干，可以做成汤品或火锅汤底。
反正，有钱没钱这个季节吃松茸就对了。
图片拍摄：仟色视觉
出镜：小贰
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