伴随着湖南湘潭进入赏花尾声，湘莲之乡的莲子陆续成熟，穿梭在荷花丛中的采莲工人们摘下了一个个莲蓬，收货了一筐筐的壳莲子。壳莲子成熟后外壳坚硬，棕黑色，需要用机器破壳。
加工户正往壳莲子专用破壳机器漏斗上添莲子，当地去壳加工费在0.6-0.8元/公斤。
初步加工分离出的红莲子小部分尚有残余黑壳。
由于机器不能完全去壳干净，加工商常常要另雇人手进行二次手工除壳。图为7-8个工人在手工除壳。
完全去壳干净的红莲子再经过带不同孔径的筛选机器进行分离。图为挑选机器在进行挑选。
加工挑选后的红莲子粒粒饱满，大小均匀，卖价在23-24元/公斤。
红莲子经过机器打磨去皮，就成了家喻户晓的白莲子，黑壳莲子成功变形“白富美”。图为刚加工出来的统货白莲子，外观呈白色，颗粒大小不均，该价格在22-23元/公斤。
图为27-28元/公斤的白莲子选货。
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