夏季天气燥热，饮食应当以清淡为主，多吃点蔬菜可帮助解除身体油腻状态，减轻肝脏负担。下面就为大家推荐几款夏季常吃的时令蔬菜。
苦瓜清热益气、具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。2.保护机体苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。3.抗癌苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。4.降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。5.美容肌肤苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品； 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
黄瓜汁是很好的补水水果哦。所以如果皮肤缺水的话，不妨用黄瓜榨汁，用黄瓜水来敷面膜，或者当水哦。这样的话可以使皮肤水嫩嫩的哦。而且可以排毒。所以如果夏天炎热话，可以试试用黄瓜水排毒哦。可以加点蜂蜜这样的话，不但可以排毒而且可以养颜哦。黄瓜也是补充维生素的，黄瓜是绿色的食物，所以含有丰富的维生素，如果缺乏维生素的话，不妨每天早上榨杯黄瓜汁，这样的话，或许可以很好的补充维生素，如果加点番茄汁，这样的话酸酸哦，比较好味道哦。没事的时候，可以在家试试哦。
南瓜利水长期吃最容易缺水而助长湿热。腹胀，消瘦。防治糖尿病、降低血糖，南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。但是多吃会助长湿热，尤其皮肤患有疮毒易风痒、黄疸脚气病患者皆不宜多量食用。
西兰花内含具有抗癌作用的微量元素，能够有效地抑制癌症的发生，降低致癌的发病率，根据科学研究发现，在众多蔬菜中，西兰花可是抗癌作用最好的呢。不要以为癌离我们很遥远，紫外线光都有致癌的可能呢，因此，我们要多吃些蔬菜，尤其要多吃些西兰花，好在西兰花清凉甘甜，很容易入口。西兰花内含有丰富的维生素，尤其是维生素K。我们生活中有些人轻轻地磕碰下就会产生淤青，这其实是身体确实维生素K的原因，根据生物学我们知道，人体包含的必要元素种类很少，但可以通过食用的途径获得，因此，可以多吃点西兰花补充人体缺失的维生素。西兰花富含维生素C，可以增强人体肝脏的解毒功能，提高人体的免疫能力，有效地预防疾病的发生。
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
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