今天給大家分享一個苦瓜的另類吃法，鹹蛋黃焗苦瓜，苦瓜的脆嫩加上鹹蛋黃的鹹香，特別美味，也吃不出苦味來。
【鹹蛋黃焗苦瓜】
用料：苦瓜一根，鹹蛋3個。
做法1，苦瓜洗乾淨切去兩頭，對半切開，去掉籽 把白色瓜瓤刮乾淨就不會很苦了，鹹蛋取蛋黃，蛋白可以留著下飯。
2，適量清水煮開，加入一小勺鹽。
3，下苦瓜條焯水1分鐘。
4，沖涼後用清水浸泡5-10分鐘。
5，蛋黃放入小碗，用勺子壓碎。
6，鍋燒熱，加入少許食用油，放入鹹蛋黃，小火炒出香味煮出泡沫，覺得太乾的可以稍微加一點點水。
7，加入一小勺鹽。
8，倒入苦瓜條。
9，快速翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
鮮香脆嫩的鹹蛋黃焗苦瓜就做好了，營養美味，做法簡單，您也趕緊來試試吧。
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小貼士：
脾胃虛寒者不宜多吃苦瓜
學齡前兒童不宜多吃苦瓜，易傷脾胃
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