說茶具，目光往往會先落在最引人注目的茶壺上。我原來看茶壺，除了看質地、色澤，看器形時並不很注意壺嘴。後來發現關於壺嘴的曲直歷來還有不同看法，於是每次選壺賞壺時多少會留心到壺嘴。
“凡制茗壺，其嘴務直，購者亦然，一曲便可憂，再曲則稱棄物矣。蓋貯茶之物與貯酒不同，酒無渣滓，一斟即出，其嘴之曲直可以不論;茶則有體之物也，星星之葉，入水即成大片，斟瀉之時，纖毫入嘴，則塞而不流。啜茗快事，斟之不出，大覺悶人。直則保無是患矣，即有時閉塞，亦可疏通，不似武夷九曲之難力導也。”
這句話的意思很明確：製作茶壺，壺嘴一定要直，選購的時候也要按照這個標準，壺嘴一曲其功能就讓人擔憂，曲兩曲簡直就成了廢物。喝茶是一件令人愉快的事情，如果這樣斟不出來，就讓人非常不痛快。茶壺嘴直就可以保證沒有這個毛病，就算有時塞住了，也疏通方便，不至於很難辦。
然而，《茶具》一書（宋伯胤著，上海文藝出版社2002年版）的前言中論及茶具改進，舉了兩個例子：一個是給碗形茶器加上蓋子，另一個就是將短而直的壺嘴，慢慢改成細而長的兩彎或三彎嘴。而這種改進的目的，是“為了茶香不洩”，“保持壺內的茶味”。這就是認為壺嘴彎曲的好。
壺嘴曲直，誰是誰非？仔細考慮，又可發現兩者看似針鋒相對，其實是各有側重。壺嘴直，是為了出水流暢；壺嘴曲，是為了茶香不洩。各有各的道理，有一利則有一弊。直乎？曲乎？頗費思量。也許，喜歡簡單痛快、注重“飲”勝過“品”的人，不妨選擇直壺嘴；性格溫和收斂、注重“品”的境界多於實用性的人，可以考慮曲壺嘴。
隨著大家對紫砂壺認識的加深，如何才能購買一把好的紫砂壺自然成為品茶愛好者關心的問題。除了購買的壺顏色、款式要符合自己的審美情趣以外，理性的科學購壺可以幫你買到實用價值更大的好壺，使得沏茶品茶成為精神和使用上的雙重享受。
好壺壺嘴出水順暢，收水果斷，這是大部分購茶壺人不易顧及的。好壺出水如柱，剛勁有力，弧線流暢，水束圓潤不打麻花，直入杯底靜默無聲；斷水時，即傾即止，簡潔利落，不流口水，並且傾壺之後，壺內不留殘水。
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