美國斯坦福大學物理學教授、美國國家科學院院士朱棣文，是1997年諾貝爾物理學獎獲得者，同時也是對烹飪情有獨鍾的人。他在選拔學生時，一些特別優秀的孩子因為不會做飯，便慘遭淘汰。
問及緣由，他說“這些只會唸書的孩子，連煎蛋、煮蛋都不會，怎麼可能懂實驗？”
朱棣文為此提出“孩子要從小學會下廚”的觀點。
朱棣文認為：動手很重要。美國教育非常強調做實驗，許多美國學生在實驗室裡，似乎輕鬆自如就知道各種器材的操作方式與應有的安全觀念。而中國學生儘管把實驗的目的、步驟背得滾瓜爛熟，但走入實驗室後，常常不知所措。”
這讓我想起一個特別優秀的女孩：樂樂。我第一次認識小女孩樂樂，是在樂樂媽的朋友圈裡。一個小小的個頭，踩在一個小板凳上，還需要微微墊著腳尖，手裡的鍋鏟才可以夠到炒鍋裡。小小的樂樂，正在廚房裡忙活著，為大家炒飯。
我當時很驚訝，因為樂樂只有四五歲。“這麼小，你就讓女兒學做飯嗎？”我問樂樂媽媽。“對呀，因為我在美國生活過很長一段時間，國外的父母都讓孩子儘早獨立。我認為，讓孩子學會做飯以後，她能更好地照顧好自己。”
只有照顧好自己，長大後才不會天天和外賣打交道。樂樂媽誠懇地說：“你難道沒有看最近的一個新聞嗎？有一個職場的小夥子經常吃外賣導致健康受損，連生命都快沒了！”樂樂媽的做法讓人沉思。
接觸時間越多，我發現樂樂真的很出色。到她上小學後，樂樂的優秀更顯露無疑。她不僅是學校的播音主持，還有一副好嗓子，打羽毛球也打得很好，體育全能，更別提學習成績了。
樂樂媽說：“我從不認為做家務是成年人的事。我們老祖宗說：一屋不掃，何以掃天下。連廚房都不進的人，怎樣做大事？尤其是女孩子！”我想，樂樂進廚房，也許是和自理能力強大有關係。
哈佛大學有一項長達20年的研究，這項研究是關於孩子做不做家務，對未來有何影響？
答案為：c
同時，前者比後者收入高達20%，而且婚姻很幸福。
如何保障孩子安全？
讓孩子下廚房，對很多父母來說，要克服的恐怕是家長自己的心理障礙。他們怕濺起來的油點灼燙了孩子嬌嫩的皮膚，或者廚房的火、小刀等等，猶如暗器防不勝防，冷不丁會傷到到孩子。
在國外，廚房教育中的安全問題，也是眾多媽媽關注的話題。一位日本媽媽認為，最初也擔心孩子受傷，但我給孩子專門購置了一套兒童廚房用品。孩子很開心，我也放心多了。
為了避免明火等危險，我在美國發現，一些家庭會帶著孩子做西點，比如烤餅乾、果汁、沙拉等，簡單的餐食。國外也有許多烹飪課，父母會把孩子送進cooking課堂，感受自己動手、豐衣足食的樂趣。
其實，只要在孩子身邊仔細地陪伴，叮囑他們有哪些注意事項，學習下廚房的一些規則。孩子會保護好自己。一開始不要接觸炒菜，只是幫助父母洗菜、淘米等基礎的“小工”工作，也能有許多鍛鍊。
讓孩子下廚，可以讓他們更加自立，懂得珍惜食物、懂得心懷感恩。畢竟，辛辛苦苦才能為一家人做好一頓美食，是多麼不容易呀！
帶小小費的一次下廚經歷
為了鍛鍊孩子的動手能力，以及團隊合作精神，我帶著小小費參與過一些cooking烹飪課。我發現，孩子對下廚這件事真是超級喜歡。為了更好地調動他的興趣點，每次我都先出示精美的菜譜成品，告訴他“今天我們要做這個，好嗎啊？”他的興趣馬達一下子就點火了。
這樣做的好處是為了不讓他們在廚房裡搗亂，加強他們做菜的專注度。另外，在真正實踐環節中，有以下幾點注意事項：
①一定要挑選他們愛吃的菜，以便加強他們的參與度。
② 動手前進行講解，今天會有哪些步驟，每一步驟的要點是什麼。
③ 如果他們對做的菜品不感冒，可以換一種。讓他們充分體會自己做主的成就感。
有人說，人生的“新”起跑線不在學堂，而在廚房。也許，這樣的說法是有道理的。
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