有人說「喝酒臉紅是中毒的症狀」，是真的嗎？

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有些人喝酒，臉蛋紅，脖子朱，兩杯下肚猴屁股。喝酒臉紅是乙醛中毒的表現，這是乙醛積蓄在體內，導致皮膚粘膜血管擴張形成的。

酒喝到體內會經乙醇脫氫酶（ADH）將乙醇變成乙醛，乙醛脫氫酶（ALDH）將乙醛變成乙酸，乙酸在經代謝變成二氧化碳和水。

身體中兩種酶含量不同，導致喝酒表現不同。酒精能麻痺中樞神經，使人興奮，血液酒精含量過高也會造成中毒，重度可使呼吸和心跳受到抑制而死亡。一般喝酒一杯就倒的體內ADH含量低。部分人ADH含量高那麼就進入下一階段，ALDH含量低，乙醛積蓄過多，從而導致臉紅。乙醛雖毒性不如甲醛，但也是致癌物，會造成肝損傷。酒中除了乙醇，還會含有甲醇等雜醇，在體內會變成相應的醛，這也是劣質酒容易上頭的重要原因。如果ADH和ALDH含量都高，那麼喝酒就會比較厲害。

綜上所述，日常生活中儘量少喝酒，特別是不能喝酒的人群，千萬不要逞能。還有一點，自釀酒可能會出現雜醇超標，加之有沒有檢測能力，請謹慎飲用。

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中國是酒水消費大國，尤其是節假期，很多人是不醉不歸。喝酒的時候有的人是啥事也看不出來，但是也有些人是喝上一點酒這臉色就變紅了。喝酒以後臉紅的表現眾說紛紜，有的說服法是喝酒臉紅是中毒的表現，也有的說法是喝酒臉紅代表能喝酒等等，到底哪種說法正確？

其實喝酒臉紅既不是中毒的表現，也不是能喝酒的表現，而是您不能代表您身體不能喝酒的表現。之所以如此說，也是有依據的。酒水中主要是含有酒精也就是乙醇，乙醇在進入身體後先轉變成乙醛，進而轉變成乙酸。但是這個轉變過程卻因人而異會出現一些問題，比如有的人由於缺少乙醛脫氫酶，所以這類人在飲酒之後，乙醛無法及時轉變為乙酸，乙醛大量積累就會導致臉部的毛細血管擴張，表現出來就是臉紅。

喝酒臉紅提醒您不要再繼續飲酒了，喝酒臉色容易變紅的人，如果經常喝酒，罹患食道癌、肝癌的幾率可能遠遠大於那些飲酒後面不改色的人群，同時乳腺癌、大腸癌與酒精之間也存在著“因果關係”。

如果您不小心喝酒了，要注意及時解酒，避免酒水對身體的危害。您可以飲酒前半小時左右，喝一杯牛奶、酸奶或是豆漿，其可在胃壁上形成保護膜；或是在飲酒前半小時左右服用高濃度膳食纖維，隨後飲用大量白開水，可以有效減少酒精對肝臟的傷害；或是在飲酒前半小時左右服用維生素C或B族，其二者可以起到有效分解酒精的作用。

王桂真營養師

喝酒紅臉與基因有關，雖不屬於中毒的症狀，但也說明此人解酒能力差。

酒的主要成分是酒精，飲酒後酒精很快經口腔、食道、胃、腸道等，不需要消化就直接經過細胞膜進入血液循環系統，運送到身體各個組織器官。約80%-90%的酒精在肝臟中進行代謝，最終被氧化成二氧化碳和水，排除體外。

乙醇在體內的氧化過程為：

乙醇在乙醇脫氫酶額作用下氧化成乙酸，然後乙酸在乙醛脫氫酶的作用下氧化成乙醛。接著乙醛在線粒體中被氧化成乙酸，然後乙酸參與檸檬酸循環，生成ATP、水、二氧化碳等終產物。