我家位於中原小鎮楊集鎮，隔壁就是楊小眼家的滷肉鋪，每天中午滷肉出鍋的時候香味飄滿一條街。我就是聞著滷肉香長大的。我印象最深的是楊小眼的滷湯，做麵條的時候，母親給我一毛錢，我就到隔壁端來一碗熱騰騰的鮮滷湯，做出來的麵條噴噴香香！
楊小眼生有兩男一女，我還沒有考上大學的時候，楊小眼就老了，要分家。楊小眼家大業大，為了公平起見，讓老孃舅來主持。財產分割時沒有大吵大鬧，原因是大兒子楊保已經在省城成家立業，楊保大度地說：“好男不吃分家飯，好女不穿嫁妝衣，家裡財產我不要，讓弟弟妹妹繼承吧。”小女楊玲說：“嫁出去的女孩潑出去的水，孃家東西我也不能要，我只要一盆老滷湯。”於是，楊小眼的滷肉鋪就有二兒子楊強繼承下來。
楊強接過百年滷肉鋪，他嫌攤子太小，每天只賣了一鍋滷肉，還要起早貪黑翻腸子，燒豬毛，太辛苦不賺錢。於是，楊強把原來的平房扒掉蓋成兩層小樓，裡面設了一個個單間，掛上簾子招來小姐，每天樓下賣滷肉，樓上小酒小菜小姐打情罵俏，生意煞是紅火。楊強嫌原來的“楊小眼滷肉鋪”招牌太土，索性換成“楊記酒樓”。氣魄大的多。
一日，派出所來人把楊強叫去，說有人舉報楊記酒樓有黃色勾當。楊強賭咒發誓不承認，派出所拿出小姐的供詞，楊強頓時傻了眼，楊記酒樓被勒令停業整頓，罰款5000元。
黃色事件之後，楊記酒樓的生意差了許多。楊強發現還是滷肉好賣，好些老主顧都衝著老字號來的。他就把精力投入到滷肉上。可是，工商所又來人把他叫去，說經過化驗他製作滷肉時摻的有罌粟。又被罰款100萬元，停業整頓半年。
在同一條街上，楊小眼的女兒也開了個滷肉鋪，兩間門面房，一個不起眼的幌子：“楊玲滷肉店”。她和丈夫悉心經營，楊玲靠的是從孃家要的那一盆滷湯。她嚴格按照爹爹做滷肉的傳統工藝，一絲不苟。開始，沒有幾個人來光顧，只是做一些過路客人的生意。每天一鍋也賣不完。後來外邊的人都知道楊集鎮的滷肉好吃，而數楊玲滷肉鋪的最好。鎮上的人起初不相信，，偶爾來吃過幾回，就數起了大拇指：“好，這才是楊小眼的真傳。”特別是楊記酒樓接二連三出了骯髒事後，來楊玲滷肉鋪的人更多了，如今，方圓百里的人都驅車來品嚐楊玲滷肉鋪的滷肉。楊玲的生意也大了，一天五鍋也不夠賣。
於是，楊玲蓋起了三層小樓，以賣滷肉為主，兼以小酒小菜。前不久，溫州一個商人來跟楊玲商量，溫州商人要給楊玲投資500萬，建一所楊玲滷肉城，並且在縣裡市裡省裡建連鎖分店。以前，楊小眼的滷肉只香飄楊集鎮，如今楊玲的滷肉要香飄幾百裡了。楊玲是縣裡市裡的政協委員，是響噹噹的非公有經濟企業家了。
楊強的楊記酒樓還在慘淡經營，一天賣不了一鍋。剛夠一家餬口。一天，楊強找到妹妹說：“妹妹，我不如你。哥哥現在才明白做生意也要講實誠和善良”。楊玲笑著對哥哥說：“你終於明白了做生意的道理，實際上邪門歪道只能富了一時，富不了一世”。
楊強回家把楊記酒樓的招牌去掉，換成了“楊玲滷肉分店”，楊玲經常在那裡幫助哥哥料理生意。
楊集鎮的人都說：“楊玲的一盆滷湯，勝過了楊強的一鍋滷湯，楊玲滷肉店的招牌又勝過楊小眼滷肉鋪，真是一代更比一代強”。
有小鎮秀才專門作了一篇《滷肉賦》：
小鎮滷肉，獨秀一枝，古傳秘方。遵方秘製，專業作坊。鮮肉入鍋，淨水一缸。滷料繁多，精挑細撿，適時添湯。火候控撐，不容荒唐。
滷製工序，細而冗長。熟肉肥而不膩老幼可享。煎、炸、炒、涼拌或串湯、色、香、味俱佳，愛吃沒商量。食客垂涎，急慰飢腸，立現以食為天原始模樣。慕名者熙熙，購食者攘攘。豪客大塊朵頤，狼吞虎嚥，滿口油亮；淑女玉唇輕啟，細嚼慢品，注重形象。美嗞嗞一場滷肉宴，笑嘻嘻自嘲盤兒光。意猶未盡，呼來老闆封包裝箱，回府家人都嚐嚐。美食家癮罷，輕拍肚皮豎指讚揚。
閱讀更多 驊駿 的文章
