近年來，國內大櫻桃產業發展迅猛。大櫻桃栽培面積達270萬畝以上、產量超70萬噸，均居世界首位。大櫻桃的種植區域也由環渤海地區發展到了內陸。
目前，在全國，有25個省市自治區種植大櫻桃。主要有南方沿海地區、西部高海拔地區、東北高寒地區等。
其中，山東、遼寧、陝西為大櫻桃的栽培大省。
2018年，山東大櫻桃栽培面積佔全國的50%，產量佔全國的60%，已是我國大櫻桃生產種植第一大產區。
煙臺福山張各莊、大連瓦房店等已經形成了大櫻桃的地域性品牌。
不過，在國內大櫻桃產業迅猛發展的同時，國外大櫻桃（又名車釐子）也在氣勢洶洶的“殺”進國內水果市場。
面對智利車釐子、美國車釐子、澳洲車釐子的進口，國內大櫻桃是高歌迎戰還是該“退一步海闊天空”呢？這場水果界的史詩級的保衛戰，國內的大櫻桃能取得勝利麼？
美國車釐子的四大法寶
美國是大櫻桃的主要栽培生產國，大櫻桃生產栽培也走在世界前列。論起產量和種植面積，美國大櫻桃肯定比不上中國大櫻桃。
但美國的大櫻桃，也就是國內說得美國車釐子，靠著硬肉、色黑、個大、味甜四大法寶，殺入了中國市場。
在美國，果農選育品種時，除了雷尼等少數的幾個黃色大櫻桃品種外，大多數的大櫻桃果農都會選擇果色紫黑、個頭大、甜度高、果肉硬的大櫻桃品種進行栽培。
美國大櫻桃的品種有國王(King)、濱庫（Bing）等。
這些年，美國為了進入中國市場，又正在推出了一個新品種——“Tamara” 塔瑪拉。該品種也是硬肉、個大的大櫻桃。美國果農希望通過這個品種，能在中國大櫻桃消費市場佔領更多的份額。
智利車釐子的殺手鐧
智利是南半球國家，也是世界上櫻桃主要生產國和出口國。由於獨特的地理位置及特殊的氣候條件,晝夜溫差大,光照時間長,櫻桃品質優良。
近年來,智利櫻桃栽培面積呈遞增趨勢。
根據智利水果出口商協會公佈的統計數據，2017—2018年，中國從智利進口的大櫻桃大幅上漲，總進口量已超過12.5萬噸，創下歷史新高。
智利水果出口商協會主席羅納爾德·鮑恩說，本季智利出口大櫻桃中有83.75%去往中國。
也就是，中國消費者吃掉了大半個智利的大櫻桃。
智利車釐子在中國有很高的知名度，除了智利大櫻桃栽培的環境和技術優勢等因素外，反季節銷售也是智利車釐子能在中國站穩腳跟的一大殺手鐧。
智利作為南半球國家，大櫻桃的成熟期是在10月到次年的2月，這個時間正好是中國的冬季。中國當地的大櫻桃早已經下市，市場上對大櫻桃的需求量較高。
而且，2月左右，也有著中國最重要的一個節日——春節。
在節日前後，中國對智利車釐子的需求是空前的。
所以，智利車釐子能利用反季節這一殺手鐧打開中國市場。
目前，智利的車釐子品種有甜心(Sweetheart)、濱庫(Bing)、拉賓斯(Lapins)、桑提娜(Santina)、皇家囤(Royal Dawn)等,雷吉娜(Regina)、布魯克斯(Brooks)、雷尼(Rainier)、斯特拉(Stella)、考迪亞(Kordia)等品種。
澳洲車釐子的近水樓臺
俗話說，近水樓臺先得月。
澳洲車釐子，主要是澳大利亞和新西蘭的車釐子。
澳大利亞的塔斯馬尼亞車釐子被譽為世界頂級車釐子，據說是英國皇室專用的車釐子。新西蘭的車釐子近年來在國內也比較出名。
相對於美國、智利，澳洲車釐子最大的優勢就在於，澳洲離著中國近。所以，澳洲車釐子運輸到中國來，速度要比從智利運過來快很多，當智利車釐子忙著保鮮、冷藏運輸的時候，澳洲車釐子可能已經從空中冷鏈飛到了中國的超市裡。
有這一大優勢，澳洲的車釐子在消費者看來一直是新鮮、自然的代表。
澳洲車釐子主栽品種有美國品種濱庫(B ing)、秦林(Chelan)、茵代克斯(Index)、克里斯汀(Kristin)、蘭伯特(Lam-bert)和烏爾斯特(Ulster);加拿大品種拉賓斯(Lapins)、先鋒(Van)、斯坦拉(Stella)、薩米特(Summ it)、豔陽(Sunburst)、甜心(Sweetheart)和塞爾維亞(Sylvia);英國品種瑪紳特(Mer-chant);德國品種諾德維德(Nordwunder)。
國內大櫻桃的主角光環
在美國車釐子、智利車釐子、澳洲車釐子三座大山的擠迫下，國內大櫻桃近年來非但沒有後退一步，反而迎難而上。
“狹路相逢勇者勝！”
中國大櫻桃消費市場雖大，但沒有一個消費者是多餘的。和其它水果在國內缺少高端競爭力不同，國內大櫻桃自從走向市場以來，就不缺少高端消費。曾經，設施櫻桃剛剛上市的時候，國產大櫻桃賣過1公斤800元的天價。
所以，在面對國外三大車釐子強敵之時，國內大櫻桃是絕對不會退縮的。
另外，國內大櫻桃欠缺得主要是在品質控制、檢疫和採後保鮮等幾個方面。尤其是採後保鮮，比起美國、智利等國家，要差上一大截。
不過，隨著電商的興起，國內大櫻桃運輸迎來了“現摘現發貨，走冷鏈快遞”的新供應鏈。這樣以來，對於櫻桃果農保鮮的技術要求降低了一大截。也促進了大櫻桃的跨區域銷售。
2018年，煙臺地區僅僅是網上的大櫻桃銷售就已經突破了5.5億元。
畢竟是國內自己的土，自己的地，種出來的大櫻桃，國產大櫻桃自帶著主角光環，霸主地位，不是蠻夷之地的車釐子能搶佔的。
外來的和尚會念經，不過在國內，大櫻桃的主人公還是國產大櫻桃。
月亮可能外國的圓，但月餅只有媽媽給買得吃著才甜！
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