常德全媒訊（記者 童小江 史明玄）“秋風起，菱角硬”。轉眼又到了菱角成熟的時節。8月27日早上7點多，常德漢壽縣罐頭嘴鎮新聯村李大言、周雲枝兩位老人就開始在水中採摘菱角。菱角大面積的採摘要到9月上中旬，為了讓市民能嚐個鮮，所以這段時間，會採摘少量的菱角，供應市場。
村民周雲枝說：“現在買生的是每斤3元，批發是每斤2塊多，剝好後的菱角是每斤10塊多。”
採摘後，再反覆清洗菱角，直到果皮色澤鮮亮後裝袋。李大言告訴記者，漂浮在水面上的菱角嫩一些，沉到下面的口感便沒那麼鬆脆了。
菱角的種類有很多，比如：按顏色分，有紅菱、青菱，黑菱；按菱角的數量來分，有二角菱、四角菱，每年他們採摘菱角時，都會有意識地留一些不採，等到它們變成老菱脫離菱藤時，會靠自身的重量沉到泥裡，並用身上的刺角把自己固定在於泥裡。來年，就讓它們自己生根發芽。李大言還告訴記者，他們家的2畝湖面由於地勢相對較低，過去種糧，往往是“靠天吃飯”，幾年前在農業技術員的指導下開始種植菱角，每年收入都有1萬多元。
近年來，漢壽縣通過農業專家及水產專家規劃指導，充分利用易澇低湖田、水塘、湖汊，大力推廣湘蓮、菱角、蓮藕等高效“節約型”水生作物的種植。截止到目前，漢壽縣已推廣湘蓮、菱角、蓮藕等“節約型”水生作物6萬多畝。
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