- 本欄目 第12期 -
“我喝了8碗湯。”
“我喝了不下10碗！”
“20多年來，第一次喝到不想停下來。”
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這鍋讓人停不下來的湯
本期主角 | 冬瓜火鍋
冬瓜不僅清熱降火還很消暑，所以很多人都會選擇在夏天喝冬瓜湯。冬瓜湯很常見，但讓人喝得停不下來就很難得了。
冬瓜火鍋的中套餐包含了一隻青頭鴨、一份排骨、一份馬蹄，能滿足4至6人一起吃。再加上其他配菜，我能飽到扶牆出！
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放入搭配的材料，煮15mins
店家每天都會用芡實、陳皮、薏米等，熬製3小時以上做出清湯底。上桌時再放入清熱的冬瓜，吃的時候先放入馬蹄熬味，再入排骨和青頭鴨。
15分鐘揭蓋後，清湯就變成了滋養十足的水鴨排骨湯啦。冬瓜包圍住的中心部分，味道更加濃郁有味。
加入各種材料熬製出的湯水變得豐富營養，融合了冬瓜馬蹄的清甜和排骨鴨肉的鮮香，一碗接一碗地讓你喝得停不下來。
-2-
先喝湯，再吃肉
吃冬瓜火鍋的第一步，喝冬瓜湯！在空調房中喝一碗暖乎乎的冬瓜湯，冬瓜的清新慢慢散發出來，瞬間消暑。
吃冬瓜火鍋的第二步，吃肉！喝完湯之後，開吃湯裡的排骨和青頭鴨。湯水溼潤了每一絲纖維，肉汁緊縮在裡面變得很飽滿~
煮熟之後的排骨鴨腿，蘸上滿滿的薑蓉醬油，薑蓉著實提升了鴨肉純粹的鮮味。
吃得差不多的時候切碎冬瓜，下其他配菜，打一場與眾不同的冬瓜火鍋。大家都說火鍋易上火，但這一頓吃完就覺得很滋補呢！
>這樣喝冬瓜湯更好喝<
為了節省等待的時間，最好可以提前打電話給店家預訂冬瓜湯，讓他們提早準備。這樣能讓湯汁變得更加清甜濃郁，即來即吃哦。
到店按照店員指示操作，即可享受
7月28日-7月31日，全場菜品7.8折
8月1日-8月7日，全場菜品8.8折
最終解釋權歸鴿天下美食所有
喝湯之前來一隻招牌乳鴿
幾乎每一位來客到這裡，都會點上一份乳鴿。紅燒乳鴿、豉油王乳鴿、白切乳鴿三種口味，每一種都各有風味。
紅燒乳鴿是經典的味道。趁熱吃，不僅能感受到它外皮的薄脆，還會被豐滿的肉汁吸引住，簡直齒頰留香。
經過滷水澆淋再塗糖風乾，最後入沸油炸到外脆裡嫩。乳鴿不像其他肉類那樣多脂肪，恰好的一層薄皮，咬一口多汁香酥。
吃乳鴿先吃腿。鴿肉結實緊緻，味道滲到骨頭裡，連骨頭都不想放過。白切鮮甜，豉油王香口，紅燒濃郁，三種口味誰才是你的最愛？
念念不忘的焗飯小食
·/滋味臘味飯/·
金黃紅潤的臘肉鋪滿在飯面上，砂鍋煲的高溫蒸焗把臘味的油脂鎖住，打開鍋蓋，伴隨著米飯的甘香飄香四溢。
吃的時候攪拌均勻，把臘味的鮮和秘製醬油的鹹混合著米飯。酥脆的臘味和焦香的飯焦提供口感，每一口都很回味。
·/豉汁蒸黃骨魚/·
黃骨魚肉質細嫩、刺又少，適合用來做清蒸。在此基礎上加入豉汁調味，上桌前撒上蔥花點綴，肉厚皮滑，鹹香可口。
·/豉油王雞腳/·
秘製醬油包裹住軟綿的雞腳，讓滷味泡進筋裡，灌進骨頭裡，味道正好，口感正好。按著關節吮咬，一個人能輕鬆吃完一盤。
·/脆皮牛肉/·
脆皮牛肉是深受小孩子喜歡的油炸。把滑嫩的醃製牛肉裹上面包糠，炸到外脆內嫩。蘸上酸甜醬，酸辣可口，瞬間打開抑制已久的胃口。
店鋪環境
這裡是南海鴿天下惠州店。靠著一隻乳鴿，已經在佛山、肇慶、雲浮、廣西、浙江等地開了10+家門店。
店內一共有2層。一樓主要是大堂，是朋友聚餐的主要場所。人多的時候，每桌熱氣騰騰的模樣，別提多熱鬧。
二樓有包廂，適合家庭聚餐、請客吃飯。不過數量有限，記得要提前預定哦。
·/ 鴿天下美食/·
店名 | 鴿天下美食（惠州店）
地址 | 惠城區橋東長湖南路1號水悅龍灣15號樓首層
聯繫電話 | 0752-2155535；18948576565
營業時間 | 11:00-14:00；17:00-21:00
人均價格 | 40-60元
導航 | 百度地圖搜索“鴿天下美食（惠州店）”即可到達。
#今日話題#
每晚回到家，家人都會給你留什麼湯？
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又鮮又甜！這家店的足料冬瓜湯，讓人吃到停不下來
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