云南不仅仅有大理,鲜为人知的一天路线推荐!

往西南方向走。腾冲–芒市–瑞丽这一条线。靠近缅甸,芒市和瑞丽属于德宏傣族景颇族自治州,民族特色边疆文化鲜明。

1.腾冲。这是一月份去和顺古镇拍的,手机拍,无滤镜,那时候人少。腾冲地方很好,但是时间紧只是路过只玩了和顺古镇。

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2.德宏州的两个城市(芒市和瑞丽是民族边疆城市,图片是芒市,以下图片来自网络,如有侵权一定删除)*民族服饰和水果

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*民族节日(傣族泼水节,景颇族目瑙纵歌节)

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*民族边疆小镇一览

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*热带小镇景观

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德宏州在云南不是很出名。游客一般是节假日云南其他地方的的自驾游来,外省游客比较少,知名度小到有一些云南人还会和西双版纳弄混淆。

德宏有五种世居的少数民族,傣族景颇族阿昌族德昂族傈僳族,民族文化很多样。芒市是德宏州的州府所在地,瑞丽是边境城市,靠近缅甸,玉石丰富。德宏气候优秀空气很棒,热带水果多小吃丰富,夏不过30度出头,冬最低也10+度,热带景观

有如此美景,怎么可能少了极具特色的美食呢?

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腾冲 饵丝

腾冲人热衷于吃一碗热乎乎的饵丝做为自己的早餐。饵丝一般是由饵块切丝而成,也有直接制作成细丝状,口味略有不同,但韧劲非常好,且做法简单,把饵丝在滚烫的开水中烫到熟而不烂,加上制作好的肉沫、骨头汤、葱花、卤水、大蒜油等调料,汁浓不腻,蒜香四溢,口感软、滑清香。

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腾冲 稀豆粉粑粑

做早餐,稀豆粉粑粑也是不错的选择,红彤彤的辣椒油、麻味十足的花椒油、豆香的黑酱油、金黄色的大蒜油、再加一点嫩绿的芫荽,各种色彩汇聚于碗中,香气扑鼻,令人大开胃口!然后再把火烤的略显金黄的粑粑撕小块,就着稀豆粉吃,味道可口。

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腾冲 擦粉

饭后,在城里闲逛,偶尔会遇到挑着擦粉叫卖的小贩,买上一碗仔细品尝,也很不错。擦粉以甜荞为材料,采用特殊工艺制作而成,晶莹剔透。或是用特殊工具做成细丝状,或是用小刀切成条片状,加之以特制梅子醋,香料,慢慢品味。擦粉的软嫩滑爽配上梅子醋的酸甜可口,令食客吃的一丁点不剩才肯作罢。

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腾冲 顺江烧肉米线

或是到闫家塘附近吃一碗顺江烧肉米线。把选好的五花肉切大片,在火上烧,取青椒,西红柿一起烧,烧熟之后肉切丁状,青椒、西红柿剥皮切碎与肉丁一起搅拌。把煮熟的米线放碗中,舀一勺佐料放米线上,一碗五味俱全的烧肉米线就只做好了,味道新鲜地道。

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腾冲 松花糕

如果喜欢吃甜食的话,可以尝一块金黄的松花糕。松花糕由天然的松花粉加秘制豆沙做成,在松花粉上面撒有一些芝麻,下面一层褐红色的是夹着红豆碎块的红豆沙,吃一口,淡淡的松花香味萦绕在嘴里。

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腾冲 炒饵块

云南十八怪”之一就是大救驾。据传明朝末年,永历皇帝为躲清军追赶逃往滇西,一路上饥饿难耐,在休息时吃了炒饵块,激动地说“炒饵块救了朕的大驾!”,自此炒饵块就得名“大救驾”。将饵切成菱形状,加入火腿、鲜肉片、鸡蛋、西红柿、糟辣子、豌豆尖和葱条等入锅爆炒。葱香四溢,口感很好,而且油而不腻。

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腾冲 青龙过海汤

以当地优质的青菜叶、萝卜叶和菜花叶与米汤,经过反复熬制做成干腌菜,食用时用开水冲泡,再加入盐巴、辣椒和碎姜块,放入葱花,便是一碗“青龙过海汤”。当吃的东西比较油腻时,可以喝一口青龙过海汤,瞬间油腻全消,很是舒服。

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腾冲 棕包炒肉

腾冲人的菜品依季节的变化而更新,冬季时节一般多吃棕包。棕包米太小气,切好后需在清水里泡一会儿,这样既可以除去棕包米的苦涩味,又可以保鲜。配上瘦肉片和胡萝卜丝、腾冲特有的腊腌菜一并炒熟,色泽鲜艳,味道鲜甜,棕包米粒甘脆爽口,回味无穷。

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腾冲 明光碳烤小耳朵猪

腾冲人的晚餐讲究丰盛,各色菜系应有尽有,腾冲碳烤小耳朵猪就是其中一道美味。选取典型的明光小耳朵猪仔猪,重量要求10至15kg,就可以加工制作。把整猪洗净,从中分开,用秘制调料腌制,保证味道遍及猪肉的每个角落,用烤架把整猪串起来,以合适的火候持续烤2至3小时,烤出的猪皮酥脆可口、香气诱人,猪肉鲜嫩柔软,色香味俱佳。

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腾冲 海陆空

腾冲有句古话,“靠山吃山、靠水吃水”, “海陆空”就印证了这句古话。“海陆空”­­­­——谷花鱼、棕包米、蜂蛹一锅烹煮,因所选食材为“水里游着的,陆上长着的,天上飞着的”而得美名。这样的吃法鲜甜可口,营养丰富,既没有荤腥的厚腻,也补上了蔬菜的淡薄,香而不腻,淡而不薄,酸甜适宜,恰到好处。

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腾冲 土锅子

土锅子用土陶火锅为载体,把新鲜排骨熬成鲜汤,以青菜、芋头、胡萝卜,黄笋等为主配料,上铺一层厚厚的油炸猪皮,最后将土鸡蛋制作的金黄蛋卷裹上肉末铺在上面点缀起来。汤汁鲜甜,五色俱全,让人忍不住口水直流。

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腾冲 和顺三滴水

和顺乡“三滴水”是最高级别的筵席,一般接待客人的时候才会摆上一桌。三滴水分为三道菜式,几乎囊括了腾冲的风味特色。第一滴为点心、开胃类食品,如干果和凉菜类。第二滴为八大碗,主要是腾冲的名特风味,比如大薄片、土锅子。第三滴为甜点类的餐后点心,如甜白酒、水果类。现在很少能吃到十分地道的“三滴水”,即使有也是经过改进的。


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