若是你像我一樣，是從農村走出來的，那你必定還依稀記得，小時辰在郊野裡見過的各類各樣、八門五花的小花小草。
這些年，我們不息餬口在城裡，闊別了老家的田園。如今，若是你有機緣再次來到鄉間，與鄉間郊野裡的那些小花小草相逢，你還能叫出它們的名字嗎？
今天，請你與我一起，來到田間地頭，來到我的菜地四周，重新熟悉一下小時辰的那些老伴侶吧！
薺菜~
一、薺菜
小時辰，每年入冬往後，直至開春前，鄉間的孩子們，就會挎著小籃子，結伴去地裡挖薺菜。陽光和暖，境界裡的油菜苗長得綠油油的，薺菜也在田邊地頭綠油油地生長著。
長大之後唸書，我曉得了薺菜有良多若干好多的別號：地菜、白花菜、地米菜、護生草、雞心菜、淨腸草、香薺、菱角菜等。
鮮嫩的薺菜挖回來，一樣平常是做餡兒，做春捲或者包水餃。那般甘旨，咬著薺菜，一家人過節一樣快樂。
鮮嫩的薺菜~
這兩年冬春季節，我屢次把持閒暇，在村落郊野裡採挖薺菜。上網一查，還創造薺菜營養豐盛，氨基酸的含量居各類蔬菜之冠，還含有胡蘿蔔素、維生素C、E以及磷、鉀、鈣、鐵、錳等人體必要的礦物元素，綜合營養跨越番茄、蘿蔔、明白菜、菜豆等。中醫認為，薺菜具有清熱解毒，涼血止血，健脾明目等功能，能治尿血、吐血、腹瀉、水腫等症。
質料記實，薺菜原產我國，在我國大局部地區都有分佈。兩千多年的《詩經》中，就有“誰謂荼苦，其甘如薺”的詩句。《本草綱目》載：“薺菜煮粥，明目利肝。”長江中卑劣地區，自古就有“三月三，薺菜花煮雞蛋”的傳統習慣。
開白花的薺菜~
薺菜美名遠揚，還得力於歷代好美食的文人。魏晉南北朝時，便有若干《薺賦》問世。唐代的杜甫、宋代的蘇東坡和陸放翁，當代的周作人、汪曾祺，前後接力，如出一口為薺菜唱讚歌。
特別是宋代，文化鬱勃，薺菜長得也強大。不僅“時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹”甚至“日日思歸飽蕨薇，春來薺菜勿忘歸。”由於他們感受“長魚大肉何由薦，凍薺此際值千金。”就連軍中有一範西“賊”聞之驚破膽”的范仲淹，也在《薺賦》裡寫到“陶家甕內，醃成碧綠青黃；措大口中，嚼出宮商角徵。”東風十里，薺麥青青。一棵薺菜，到了宋代已經“豆蔻梢頭二月初”。
我下鄉種菜，挖薺菜吃薺菜，偶爾還吟誦“誰謂荼苦，其甘如薺”之類古詩。
萬物有靈。你概略沒想到，這種別緻嫩綠的野菜，不僅富含著良多有益身體的營養，還富含著良多有益心靈的詩歌營養呢？
辣菜~
二、辣菜
入秋往後，村裡的農民起頭播種油菜。入冬往後，油菜起頭長出綠油油的葉子。與之同時，公路邊、田埂上、水溝邊、菜地四周，一顆顆、一叢叢辣菜也傍若無人地生長起來了。
本來，辣菜就是一種野油菜。
作為野油菜，辣菜其實是油菜的菜籽母本之一，只因產籽率極低而被農人棄之，任其在郊野裡自生自滅。哪知此菜生命力極其旺盛，它散棵混於草棘，具有濃烈的辛辣味，土雞從不啄食。故被農人戲謔稱為“雞不啄”，久而久之，“辣菜”、“雞不啄”竟成了它的別號了。
辣菜~
辣菜嗅之微辣如芥菜，品種較多。有的葉脈紫紅，莖葉醬褐，葉片貌似“雪裡蕻”。有的淺綠，極似家種油菜或白菜。它們於雜草滿盈之處，爭得土壤養分補給本身，荒原之中全無澆灌施肥之說，卻仍舊旺盛茁壯，其生命力之強令我歎服。
駐村兩年來，我常在返城之前，採摘幾袋別緻的辣菜，帶回之後分送鄰人、同事與伴侶，大受接待。
辣菜食用編制如同芥菜“雪裡蕻”，洗淨後入滾水焯燙，然後清水漂涼。辣菜入水，清水立變湛藍，這是辣菜殊有的花青素染於水中後變化。此後切成藐小顆粒，擰乾水分，就叫“衝菜”。
將建造好的“衝菜”，與乾紅辣椒、生薑絲、蒜粒一起，用菜油爆炒，斷生後放鹽，顛炒幾下出鍋，光華郵綠，清香帶苦。吃起來，爽口，開胃，下飯。
用辣菜做成的“衝菜”~
如許的辣菜（衝菜），你還記得嗎？
紅花酢漿草~
三、紅花酢漿草
每年春暖之後，我創造，鄉野的樹林邊，湖塘的堤岸上，山坡的背陰處，經常長出一大片一大片開著紅花的三葉草。從春到秋，花開不竭，煞是雅不雅觀不雅觀。
這麼雅不雅觀不雅觀的三葉草，名叫紅花酢漿草。
紅花酢漿草~
我翻查質料，詳細體味它。紅花酢漿草是酢漿草科多年生草本植物，叢生，高15至20釐米，春夏秋不連續開花，以春秋風涼時辰花開最盛。由於酢漿草低矮，生長快，開花時辰長，花開時節非常壯不雅觀不雅觀，良多都市公園裡也用它來美化情形。
紅花酢漿草不僅雅不雅觀不雅觀，還能做成好喝的飲料。
臺灣散文家林清玄，曾寫過一篇《酢漿草茶》美文，講述他廉價酢漿草茶的編制：
“趁著黃昏，我拔了一局部酢漿草花，與冰糖熬了一大鍋酢漿草茶，味道果真鮮美殊異，那酸中帶著一點草的青氣，與橘子、檸檬、酸梅都大有不合。”……
去年炎天，我也曾試摘一把酢漿草花葉，洗淨。然後燒一壺水，水開了，放入酢漿草花葉、老冰糖，再加一小塊七年的新會陳皮，泡成濃濃的酢漿草茶。待茶湯變涼，至溫熱可飲，再進口品飲。悄然的酸與甜，和陳皮特有的醇香穿插在一起，悠然漫過舌尖，沁入肺腑，確實鮮妙惱人。
如許的“酢漿草茶”，你是否心動心儀，也想脫手一試呢？
紅花酢漿草~
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兩年來，我在江南的鄉野裡，在駐點村的菜地四周，重新熟悉了許良多多小時辰叫不著名字的小花小草。當我重新與它們相認之後，那情景，就如同老伴侶久別相逢，讓我分外欣喜！
限於篇幅與字數，我在重點引見了薺菜、辣菜、酢漿草之後，再給你簡單引見幾種小花小草，希望能勾起你兒時的鄉土回憶。
龍葵~
龍葵：
漿果和葉子都可以吃，漿果變紫色後可以直接吃，酸酸甜甜的，但葉子含有大量生物鹼，必需要煮熟。
蒼耳~
蒼耳：
有良多硬刺，小時辰男生常把它粘到女生頭髮上，幾乎想哭。或許你不曉得，它還全株都有其毒（貝殼杉烯毒苷），以果實、特別是種子毒性較大。
牛筋草~
牛筋草：
根系極發財，稈葉強韌，全株可作飼料，又為精良保土植物。全草煎水服，可防治乙型腦炎。
田旋花~
田旋花：
長得特別像喇叭花（牽牛花），可是葉子不合，它是柳葉狀，喇叭花是掌狀，和喇叭花一樣惹人愛好。
葎草~
葎草：
又稱勒草、黑草、麻葛蔓，株長1～5米，牝牡異株，通常群生，莖和葉柄上有細倒鉤，碰一下就隨意被劃傷。
稗子~
稗子：
稻田裡最常見的野草，和稻子外形極為類似，似稻但葉片毛澀，顏色較淺。
敗家子中的“敗”就是稗子演變過來的，由於它跟稻子爭養分，但也是馬牛羊的好飼料。
益母草~
益母草：
野地裡常見，但沒想到就是聞名的婦科病的聖藥，夏季生長強大花未全開時採摘， 味辛勞、涼，活血、祛淤、調經、消水，醫治婦女月經不調，胎漏難產，胞衣不下，產後血暈，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血、瀉血，癰腫瘡瘍。
蒺藜~
蒺藜：
小時辰的重要“刀兵”之一，只是不曉得人家也是中藥材之一，果入藥能平肝明目，散流行血。
旋復花~
旋復花：
也是中草藥哦，像野菊花，別號驢兒草、百葉草，小時辰經常把它紮成一束，很雅不雅觀不雅觀。
馬泡~
馬泡：
一樣平常農村孩子都吃過吧？瓜有大有小，最大的象鵝蛋，最小的像紐扣。瓜味有香有甜，有酸有苦。
蛇床子~
蛇床子：
傘狀小白花，也是聞名中草藥，壯陽佳品。
……
安步鄉間，我創造郊野中的小花小草，品種多得數不勝數。
在此，我只能略作簡介。
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末了，請容許我用林清玄散文中兩段話，作為本文的結尾：
“走遍全國，再也找不到一株不能做藥的草。全國不生無用的草。推而廣之，世間也不生無佛性的眾生。在人與人、人與事物的相逢中，也沒有不能啟發聰明的人緣……人人都巴望獲得終極幸福，卻輕忽腳下那可能是幸福之藥的小草，終致繞室三圈，赤手而回。”
“假設能就地哈腰，見了一株小草的，在人緣的過程中飽受考驗與曲折，能體味到：生命的幸福不必現實終極，一時俱至，圓滿具足，只需一天裡能品嚐一點幸福的味道，就足以蒙受這以苦為本的人生了。”
願你明白！
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