永川网9月22日报道（永川日报记者 敖 勇）为树立黄瓜山乡村旅游服务形象，打造黄瓜山乡村特色美食品牌，9月20日，黄瓜山乡村旅游区管委会举办了首届乡村特色美食技能培训班。来自黄瓜山农家乐从业人员47人参加培训。
此次培训采取现场观摩和理论授课相结合的方式，邀请了我区两个大酒店的行政总厨以及专业烹饪技师轮流为学员上课。同时，还将根据黄瓜山的特色为参加培训的47家农家乐分别现场指导制作一份独具特色的乡土菜。开班典礼结束后，老师们现场亲自操刀，各自制作了一道精美的特色菜。在制作过程中，学员们积极提问，认真记录、拍照，学习气氛极为浓厚，通过教学互动，实际操作，使学员们对菜品的制作和技巧有了更深刻的认识。此次培训为期一个月，将充分挖掘黄瓜山的特色菜品，做到家家有特色，今后以更加美味的特色乡土菜迎接八方来客。
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