永川網9月22日報道（永川日報記者 敖 勇）為樹立黃瓜山鄉村旅遊服務形象，打造黃瓜山鄉村特色美食品牌，9月20日，黃瓜山鄉村旅遊區管委會舉辦了首屆鄉村特色美食技能培訓班。來自黃瓜山農家樂從業人員47人參加培訓。
此次培訓採取現場觀摩和理論授課相結合的方式，邀請了我區兩個大酒店的行政總廚以及專業烹飪技師輪流為學員上課。同時，還將根據黃瓜山的特色為參加培訓的47家農家樂分別現場指導製作一份獨具特色的鄉土菜。開班典禮結束後，老師們現場親自操刀，各自制作了一道精美的特色菜。在製作過程中，學員們積極提問，認真記錄、拍照，學習氣氛極為濃厚，通過教學互動，實際操作，使學員們對菜品的製作和技巧有了更深刻的認識。此次培訓為期一個月，將充分挖掘黃瓜山的特色菜品，做到家家有特色，今後以更加美味的特色鄉土菜迎接八方來客。
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