做这个小吃的是一位60岁的大妈，大妈退休后一直在闲不住，不像别的大妈一样出去散散步，跳跳广场舞，让自己的生活过更丰富些，但是这位大妈却不一样就爱做点小吃，现在退休了全身心的投入到了这个行业中，大妈做的小吃很特别，尤其是在夏天特别的受欢迎，但是大妈一天只做一大锅，每次出摊不到2小时被抢光，这是什么小吃呢？一起来看看吧！
大妈每天早上在家把小吃做好后，下午出摊在离家不远的街头来卖，一个小推车，一口锅成了大妈必备的工具，大妈做的这个小吃有三种颜色看上去很是漂亮，很多人都称这个小吃为“特别小吃”，其实大妈做的是一种特色凉粉，经过自己的改变把凉粉添加上了颜色，看上去很是吸引人。
大妈现在每次一出摊都会引来很多顾客，不仅仅是小摊上的美食特别，更多的味道的独特，尤其是现在的年轻人都愿意尝试一些新鲜的小吃，恰好这样的凉粉成了很多人青睐的美食之一。
刚开始很多人以为这个小吃添加了色素，其实这个小吃是用天然染料制作而成的，红色的是用的西瓜汁，绿色的是用的油菜汁，这个小吃的做法也很简单，首先把土豆淀粉与油菜汁混合做底，再往上面铺上一层原味的凉粉，最后用西瓜汁做的凉粉抹在上面，晾凉后这个小吃就做成了，当然看似简单的做法，其实比例搭配也很重要。
做好后晾凉，用刀分割成大小相同的小块，顾客购买的时候用竹签插上一块盛在碗中，加上一些椰果粒，舀上一勺熬制的糖浆这个小吃就做成了，酸酸甜甜的味道很是开胃，尤其是很多小孩子看到后馋的根本迈不动脚。
大妈的小摊上有两种不同口味的小吃，这个是添加了西米露，吃起来也非常棒，很多顾客都是一次买上两份来品尝，大妈经过长时间的积累，现在在这条街已经小有名气了，常常还有人慕名而来呢，但是这么受欢迎的小吃，大妈一天就做一大锅，每次出摊2小时全部被抢光，常常来晚的人还吃不到呢，对于这样的特别小吃您是怎么看的呢？
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