三文鱼为什么被爆炒？先看一下三文鱼的市场价格动态。
食品网三文鱼平均价格122元/斤
各类三文鱼价格
三文鱼历史数据参考
一斤三文鱼的价格是多少钱
来到市场购买三文鱼的时候，大家就会发现，三文鱼的售卖价格具有很大的差价，有的每斤50元左右，而有的七八十，更甚至还有100多元的。要知道，从50元/斤到100元/斤，价格可是整整相差了一倍呢。为何无论从颜色还是肉质上看明明都差不多，但两种三文鱼的价格却相差甚远呢？
目前全国市场行情又如何？
整条三文鱼的零售价格每斤35～38元不等,批发价在32～35元不等。去皮去骨,做成刺身后,三文鱼价格上涨不少,每斤52～58元不等。
超市中,三文鱼刺身的价格每斤在120～140元不等,有的超市甚至卖到了每斤180元的价格。
据悉，目前,正宗三文鱼刺身的正常价格大约在100元一斤左右，而价格偏低的三文鱼，有可能是冰冻而非冰鲜三文鱼，也有可能是别的产地的三文鱼，冒充挪威三文鱼。
正因为差价大，才是商业牟利的机会主义所在
为何三文鱼的价格相差那么大
造成三文鱼价格不同的原因不仅仅是因为产地不同所以价格也不一样，更主要的原因则是由于消费者对于三文鱼的认知过少造成的。
市场上三分之一是国产转基因虹鳟
因此，你吃的不是“真正的”三文鱼
通常情况下，消费者所认为的三文鱼主要指的是大西洋鲑，但其实，被翻译成“三文鱼”的“salamon”，主要分为大马哈鱼属和鲑鱼类，而鲑鱼类属中的大部分是可以食用，也就是我们所谓的拥有高蛋白质、脂肪酸而且非常美味的三文鱼。然而，在我国的市场上，很多的上家却将大马哈鱼属和鲑鱼属一概而论，统称为“三文鱼”，却是同科不同属的鱼类，从而就出现了“三文鱼”价格、肉质、口感等相差甚远的现象。
所以，千万不要贪图三文鱼的价格低廉而购买，不仅口感、营养等不同，而是因为购买的可能根本不是三文鱼，而是用大马哈鱼或淡水养殖的虹鳟鱼冒充的。
关注教育发展趋势，关注科技创新领域，有需要咨询的朋友，请关注私信“Hi木易子杨”
閱讀更多 HI木易子楊 的文章
