刺五加自古即被視為具有添精補髓及抗衰老作用的良藥。刺五加治風溼，壯筋骨，功力強，效果好所以自古就有“寧得一把五加，不用金玉滿車”，又有“文章作酒能成其味，以金買草不言其貴”之說，對刺五加做了很高的讚譽。
刺五加別名刺柺棒、老虎潦，灌木，高1—6米；分枝多。根皮去風溼，強筋骨。長白山區的老百姓上山割回來，在水泥地上，用三輪車輾壓，使其徑杆上的毛刺去掉，將其皮剝下出售。近年來刺五加的嫩葉成為人們喜歡食用的山菜。味道醇厚濃郁，深得人們的喜愛。因為只能食用刺五加的嫩葉，食用時間短，許多人用水焯了，加水冷藏，用於冬天食用。刺五加是一種相對其功效和味道而言，便宜而又藥食兩用的山菜。近年來出現了剌五加茶。用刺五加嫩葉加工而成的綠茶，150克左右售價在15元左右。不貴，但喝起來有一種青秸子味，口感不是十分好。現在市面上已經有了刺五加紅茶，味道很好。人參與刺五加同為五加科，人參與刺五加也有許多相似之處。刺五加小苗極似人參。許多放山採參的人，看到刺五加小苗，以為是人參，細看徑杆，看到是木質的，是刺五加，如果是草本的很有可能就是野山參。另外刺五加在療效上，也與人參有許多相似之處。
深山老林裡刺五加很少，東北林區由於幾十年的採伐，有許多次生林，次生林適宜灌木生長，現在東北林區野生刺五加很多。刺五加的價值如果得到很好的利用，會給山區人帶來很好的收益，也會為社會做出更大的貢獻。
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