小樂菜單：這兩樣食材還能這樣做，長見識

食材

• 主料

• 雞蛋 2個

• 粉條 1小把

• 輔料

• 油 適量

• 鹽 適量

• 青椒 適量

• 醬油 適量

• 八角 適量

• 花椒 適量

• 乾紅椒 適量

• 步驟

• 

  1.鍋中加入和平時炒菜用量關不多的油，放入兩個八角和一小把花椒炸香後加入適量水。

• 

  2.再加入粉條，多一點的醬油

• 3.還可以放入幾個乾紅椒一起同煮，大火煮開將粉條煮軟後關火略泡透入味後撈出備用。

• 4.雞蛋加一點點鹽打撒，尖椒切成小段備用。

• 5.鍋中加入適量油（可略多放一點）將雞蛋炒熟盛出。

• 6.利用鍋中底油，加入青椒段炒香

• 7.再加入粉條快速翻炒。

• 8.粉條可以根據情況再加一點醬油提味上色，將雞蛋放入。

• 9.炒勻出鍋即可

• 小貼士

• 1煮過的粉條更容易入味。

  2炒粉條時，儘量使用不粘鍋，這樣用油少，且不粘鍋。

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