南瓜去皮、去籽、去瓜瓤,洗淨切塊。南瓜要挑選老南瓜,會比較粉、比較甜,熬煮的粥會好喝很多。老南瓜外皮金黃色,能南瓜外皮是綠色。另外不同品種的南瓜,顏色不同,要根據具體的品種判斷南瓜。
枸杞洗淨,瀝乾水、小米洗淨,瀝乾水。枸杞要購買乾爽飽滿,氣味清香的,顏色暗沉說明質量不好,顏色太豔麗,有刺激性味的說明被硫磺燻過,不能吃。
把切好的南瓜、洗淨的小米、枸杞一起倒入鍋裡,加上適量的飲用水。
蓋上蓋子大火煮沸,改為小小慢燉1小時。每個鍋不用,熬煮的時間略有差異,要熬至小米開花,南瓜攪拌就爛,枸杞、南瓜、小米三者完全融合。
這是熬好的粥,軟糯清香,軟軟綿綿,入口即化,非常好喝。
也可以適量的加點蜂蜜、白砂糖等。個人喜歡吃原味的,因為有南瓜、枸杞的甘甜,很好吃。少吃糖,更健康。
軟糯鮮甜,非常好吃的小米粥
秋季養胃粥——南瓜枸杞小米粥
南瓜枸杞小米粥,秋天養胃早餐粥