烙餅可謂是北方最愛吃的麵食做法了，餅的配方也有很多，做法也更是多了啊。
今天教大家做的是非常好吃的千層烙餅，做法很簡單，做出來的千層餅香酥好吃。平時早上做了當早餐也是非常棒，一週做個兩三次真實吃不過癮，再配上小鹹菜還有大醬，那更是美味了。
愛吃餅的朋友快來試試吧，絕對合你的胃口啊。
手抓蔥油餅
食材準備：
中筋麵粉 300克，溫水 170克，鹽 適量、蔥 適量、油 適量
做法步驟：
1、用一半開水一半涼水和好面，面要稍軟一些，揉搓成光滑的麵糰，蓋好，餳發三十分鐘以上。
2、取一塊麵團，擀成薄一點的圓麵皮，放適量鹽和花生油，抹勻。
3、均勻的撒上蔥花。用刀把麵皮切成這樣的長條，注意兩邊不要切斷。
4、從一側慢慢捲起來。捲成長條，再從一側慢慢這樣捲起來。
5、按平，擀成圓麵餅。平底鍋放少量花生油，保持小火，開始烙餅。
6、一面成型後翻面煎另一面，中間翻幾次面，兩面煎至金黃色即可。
7、香酥脆的手抓蔥油餅。就成了很多層的手抓餅。
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