小時候，作為60後的我，生活條件很艱苦。糧食蔬菜。按人口限供。家裡人口多。飯上桌。風捲殘雲。一掃而光。那個年代的孩子。有一口飽飯吃。都已經很滿足了。更別說吃水果。吃肉了。
雖然生活在那個年代，可我有一個。勤勞而智慧的媽媽。通過她的手，能把各種雜糧，變成美味。沒有新鮮蔬菜吃。媽媽有時會到周邊的農村。撿附近農民剝下不要的菜幫。拿回家。為我們變出美味的菜餚。我小時候，生活雖然很清苦。但我很快樂。也很幸福。一大家子人，吵吵鬧鬧。很有家的味道。
因為，每天幫媽媽打下手。所以，無形中也學會了媽媽的有些手藝。
面辣子。就是我們西北人。冬天最愛吃的一道菜。
今天我就分享給大家。
首先準備一塊熟肉。一小塊豆腐。一小撮粉條。一根蔥。一個雞蛋。麵粉，辣椒粉。
需要的輔料有。鹽，花椒花，醬油，香油。現在我們開始製作。
1.肉切成小塊兒。豆腐切成小條。泡好的粉條切成小段兒。蔥切成蔥花。
2.上面所有切好的食材放在一個容器裡。加入適量麵粉。加入適量辣椒粉。
3.加入鹽。加入花椒粉，醬油。油燒開。澆在上面。打入一個雞蛋。拌勻。加適量的水。水加到攪拌起來不太粘稠就可以了
4.加入幾滴香油。上鍋蒸20到30分鐘。即可。
食用時，挖一小蝶子，加點醋。就饅頭。就米飯。拌麵條。都可以。
東北人有黃豆醬。我們西北人有面辣子醬。
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