這一天天的也不知道都吃些什麼好，今天突然腦洞大開，想到了面片兒，想想就感覺好餓，可能也是因為胃不好的原因，總想吃點麵食養養胃。那這面片湯到底怎麼弄呢?
首先要先和麵。準備一小碗白麵粉，水。將白麵倒入盆中，把水一點點的倒入麵粉裡，用筷子攪拌，水不要倒的太多，攪到沒有多少薄面兒還有點薄面兒的時候，用手把它揉成麵糰，蓋上紗布醒一會待用。
把鍋燒上火，鍋裡放底油，加入蔥花、花椒、醬油熗鍋，然後放入水（要寬些）給它燒開。在水還沒開的時候，把麵糰拿出來再反覆的給它揉和。把面板取來，在面板上放好一層薄面兒，拿擀麵杖把麵糰擀成一個大餅片，要越薄越好，當然要喜歡吃厚的，厚點也沒問題，多煮一會就可以了。擀麵團的時候要來回翻面，翻一面，放一回薄面兒。省得沾到面板上，揭不下來。最後用刀把它切成一條一條的準備下鍋。願意吃長的，可以長點切著，願意吃短的，下鍋時就給它揪斷就可以。
這個時候水也差不多要開了，放入鍋中適量的鹽，雞精粉，等鍋裡的水開透了，把剛切的一條條的面，用兩隻手抻著下入鍋中，抻的會薄一點（因為小編愛吃薄的），等面都下里之後，用筷子攪拌一圈兩圈的，打入幾個雞蛋，就先不用動鍋了。帶雞蛋打入開鍋之後五分鐘左右，放入適量的香油，少點香菜就好了。倒入盆裡，上桌就可以開吃了。
如果感覺面片湯單調，在裡面放些愛吃的菜也是可以的，什麼都行。就是煮麵片的時間要掌握好，再有就是下入裡面菜的時間、先後順序要掌握好。面和菜的比例最好是按3:1（建議），這樣吃起來就隨心所欲了，都是自己喜歡吃的。
還可以準備點小鹹菜，比如，把黃瓜洗幾根，去除根和蒂，胡蘿蔔一根，洗淨。把它們切成小塊或小條都可以，用精鹽先醃一會，十分鐘八分鐘的就可以。也不要放太多鹽，要不然太鹹。
黃瓜會醃出水來，把水倒掉，放入糖、少量醋、味精、辣椒油、醬油一小勺，撈汁適量。將黃瓜和胡蘿蔔加料攪拌均勻，一道好看又好吃的小鹹菜就成了。這個小鹹菜可以提前做好，要是先做面片湯的話，我估計你就喝不到湯，只能吃麵片了。
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