“买蔬菜，要挑带虫眼的。洗菜时可以放心的洗 ” 在日常生活中，很多人记住了这样的生活经验总结出来的话。
上街买菜时，一些长了虫洞的菜叶子，让很多人觉得应该是没有喷洒过农药的，吃起来应该更安全，但事实真的如此吗？
虫眼不是蔬菜安全与否的标志
其实，菜叶上有虫眼并不能证明没有喷洒过农药，只能说明蔬菜遭受过虫害。相反，很可能是早期没有做好虫害防治，导致菜叶上出现了虫洞。许多菜农会在菜将要上市之前短时间内会喷施大量的农药来杀死害虫。
此外，害虫同样具有抗药性，一旦产生抗药性，菜农往往需要加大剂量才会有效果，这种情况下残留的农药含量也就更多。
一般情况下，如果杀灭害虫需要1毫克的农药，那么至少要喷施100毫克的药量，其中10-20毫克的农药都会落在菜上。如果这样的菜短时间就会被拉到市场销售到客户手中，大量的农药来不及分解就被摆上餐桌，这样的菜农药残留反而能是最多的，对人体危害也是最大的。
如果蔬菜的叶片在幼小时留下了虫洞，虫洞反而还会随着叶片的增长而扩大。其次，像人体的皮肤是人体的第一道保护屏障一样，蔬菜也有自己的天然保护屏障，那就是蔬菜叶子，但前提是叶子必须是完整的。完整的叶子有一层天然的保护膜，可以阻止大部分的农药入侵到叶子内部，有虫眼的菜失去了天然的保护，使得农药更容易渗透到叶子的内部，因此会有更大的农药残留问题。
况且，菜叶上的洞并不全部都是虫害造成的，低温等因素同样可以在蔬菜叶片上留下痕迹。
所以大家也别太轻信所谓的“无公害”蔬菜啦！
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