近來真的是煲湯煲上癮了，算下來一共分享了不下10道煲湯食譜了。因為習慣喝湯了，一頓沒有湯感覺吃飯都不舒服。自打進入8月以來，我們家就開啟了各種煲湯模式，其實不只是8月，在我們南方真的是一年四季都喜歡煲湯喝，只是不同的季節煲的湯也各有講究。在我們當地人看來，煲湯喝是一種養生的飲食習慣，很多湯湯水水的喝了真的是特別的養人。一些身體虛弱，體質差的人，經過煲湯喝飲食調理，體質都能得到很好的改善。
進入8月之後的秋冬季節，也是煲湯最為頻繁的季節，各種滋補湯、老鴨湯、藥膳湯都是層出不窮，換換著花樣來。但是8月初屬於早秋，夏秋換季的時節，也是秋老虎出沒的月份，晝夜溫差很大，白天的時候基本上都是熱的都快要中暑了。所以在這個暑溼秋燥的作用下，我們在飲食上還是不建議大魚大肉的進補貼秋膘。應該多吃一些潤肺去燥，溫補消暑的食材，煲湯也是一樣的。
接下里推薦的這道湯，幾乎一年四季都非常適合食用，但8月份喝它更好，用的食材也都特別養生，葷素搭配，營養搭配，各種維生素、澱粉、以及蛋白質和必需的脂肪酸都包含了，營養特別全面，又能開胃健脾，還能補充人體所需的很多營養元素，好喝不上火。主要用到的食材有、骨頭、土豆、紅蘿蔔和番茄。薯仔（土豆）含澱粉及粗纖維，番茄富含維生素，豬骨含豐富的鈣質和蛋白質。這些食材放在一起煲出來的湯香濃美味，營養價值也很高，具有養顏護膚、延緩衰老的功效，適合全家老小一起食用，女人喝它更好。八月這湯要多喝，香濃美味，開胃健脾，養顏護膚，入秋女人別錯過。接下來詳細湯譜呈上，喜歡的收好咯。
準備食材：土豆（當地人也叫它薯仔）、豬骨、胡蘿蔔、西紅柿、生薑、鹽。
1、西紅柿洗淨切成小塊、土豆去皮洗洗淨滾刀切塊、胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊、生薑切片裝盤備用。（胡蘿蔔也可以不用去皮，如果有玉米也可以加玉米也是不錯的）。
2、鍋中加入適量的清水，將洗淨的豬骨冷水下鍋焯水。將浮沫撈出，出谷焯水後撈出裝盤備用。
3、砂鍋洗淨，將切塊的胡蘿蔔、土豆、番茄、豬骨一同倒入砂鍋中，放入2片生薑片。
4、接著加入適量的清水，水的量根據食材的多少來判斷，這裡放水量是砂鍋四分之三的位置。
5、蓋上蓋子，開大火將湯煮開，接著轉下火慢慢燉煮90分鐘左右。90分鐘後打開蓋子加入1小勺鹽調味即可出鍋。
6、出鍋裝碗，即可上桌享用。煲湯放鹽最後放這點我提到過很多次了，因為這樣湯更鮮美。還有就是煲湯的水要一次性加夠了，中途一般不打開蓋子，也不中途加水了，這樣會影響湯的口感的。另外這道湯裡我們也可以加排骨喝玉米下去一起煲，出來的味道也是非常棒的。這個季節喝它最合適了，滋補又不上火，還是葷素搭配，營養很全面，非常適合全家老小喝。簡單又好喝的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。
Lily美食談小貼士：
1、加入番茄一起煲出來的湯口感酸甜開胃，而且營養也很豐富。
2、也可以加入玉米和排骨下去一起煲。
3、煲湯鹽一定要是最後起鍋了再放。
4、還有就是煲湯的水要一次性加夠了，中途一般不打開蓋子，也不中途加水了，這樣會影響湯的口感的。
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