隨著立秋的到來，炎熱的夏天正悄悄的離去，可能我們當下還會受一個月的秋老虎影響，晝夜會出現溫差。很多人還保留著夏天的習慣，喜歡晚上開空調入睡，吃東西喜歡吃冷飲解暑之類的。這樣對我們的腸胃會造成負擔。當下又正是夏秋的換季時節，氣溫高，溼度大，食物容易變質，是傷風和腹瀉的高發季節。所以一些涼的，特別是冷飲、刺激性的食物都要少吃。
除了這些情況之外，夏秋換季，夏溼秋燥，一些抵抗力不強的老人跟孩子，以及一些女性就會出現秋乏的症狀。整日喜歡嗜睡，感覺怎麼也睡不夠，整個人顯得特別的疲憊，沒精神，這很可能就是“秋乏”在作怪。這些症狀會影響到我們的工作、學習跟生活，工作會效率低下，學習會精神不集中。所以夏秋換季，應當多多加強身體鍛鍊，提升自身身體素質跟抵抗力。同時在飲食上也是需要多下功夫的。
夏秋換季還屬於偏熱的氣候，在飲食上以健脾利溼的食材為主。像茯苓，促進脾胃功能恢復；芡實、山藥、小米、扁豆、豇豆、紅小豆等都具有健脾益胃的功效，五穀雜糧粥可以多吃。另外秋季也是吃蓮藕的最佳季節，大部分蓮藕都是在秋季成熟上市的，也有晚一些的根據品種的不同。蓮藕的營養價值很高，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性。同時還含有多種維生素跟微量元素。對補益氣血，養神、增強人體免疫力有很好的作用。
蓮藕的吃法也有很多，秋冬季節最常見的做法就是拿來煲湯喝了。當然也可以拿來炒著吃，或者是涼拌。這裡我要分享的做法是蓮藕燜五花肉，味道也特別贊哦，夏秋換季，這菜多做給家人吃，益氣養神，增強免疫，做一盤不夠吃。接下來詳細菜譜呈上，喜歡的收好咯。
準備食材：蓮藕、五花肉、蔥、生薑末。配料：油、鹽、生抽、白砂糖、蠔油。
1、蓮藕去皮後滾刀切成小塊備用，（也可以切片），將切塊的蓮藕放入水中浸泡，以免氧化變黑。
2、五花肉（這裡是用的黑豬肉，燉菜特別香）將豬肉洗淨後切塊裝碗備用，少許的生薑切絲備用。
3、取一個小碗調料汁，加入2大勺的醬油和2小勺蠔油、1小勺白砂糖、少許的清水攪拌均勻備用。
4、鍋燒熱，加入少許的油潤潤鍋，熱鍋涼油把五花肉放進去煎至微微出油。
5、接著將藕塊下鍋一同翻炒。
6、翻炒片刻後，倒入事先調好的料汁水下鍋。
7、翻炒均勻後，再倒入適量的清水。
8、水的量不宜太多，差不多將食材的三分之二淹沒過即可。
9、蓋上蓋子燜煮，大火燒開轉小火慢慢燜煮，做法跟燜肉類似。燜煮個30分鐘左右。
10、打開蓋子，大火將湯汁收至濃稠，加入1小勺鹽翻炒調味。最後加入少許的蔥花下鍋提香，翻炒均勻即可出鍋。
11、出鍋裝盤，這樣一道家常版的五花肉燜蓮藕就做好啦。南方人的口味，配料用的也不多，基本都是食材本身的鮮美，而且也沒有放辣椒，非常適合全家人食用，這個季節吃最合適不過了。開胃好吃又下飯。簡單又美味的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的適合不妨也試試吧。
Lily美食談小貼士：
1、如果覺得五花肉太肥，也可以選用瘦肉多一些的肉，但是帶有一點點肥燉起來吃更香哦。
2、蓮藕很容易氧化變黑，所以切塊後立刻放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
3、這裡做的是清淡口味的，如果喜歡吃辣一些的話，也可以加點幹辣椒一起炒，也是很開胃下飯的。
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