這菜，不要再扔掉了，簡單做一做，5分鐘就上桌，好吃到想尖叫！在我們生活中有很多可以變廢為寶的食物，大多數人都會把它們給扔掉，其實它們也是可以做成一道美食的，甚至營養也是很高的。今天小編要講的這個蘿蔔纓也是其中一種，常服蘿蔔纓，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。蘿蔔纓子的膳食纖維含量很高，可預防便秘、預防結腸癌。其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤膚養顏的作用。民間俗語曰：“蘿蔔纓子是個寶，止瀉止痢效果好”。我不知道大家喜不喜歡蘿蔔纓，我小時候媽媽經常做，所以我對蘿蔔纓也有一份特殊的感情。
蘿蔔纓蛋餅
By lisa好麻麻
配料：
蘿蔔葉 一小捆、雞蛋 三顆、麵粉 一小碗、精鹽 適量、糖 少量、孜然粉 少量
烹飪步驟：
1.蘿蔔纓洗淨切碎。
2.加入雞蛋和麵粉，加適量水攪拌均勻。
3.平底鍋抹油。
4.因為給孩子吃，所以我用了模具。盛一勺麵糊倒入模具，兩面煎熟，有微微焦色即可。
5.女兒很會吃，所以怕她吃不飽就順便加進幾片牛肉一起煎，也算做個搭配，開吃。
烹飪小貼士：
1、大量研究證明，蘿蔔纓子的營養價值在很多方面高於根。現代研究表明，蘿蔔纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上；礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3-10倍。尤其是維生素K的含量更是遠遠高於其他食物，所以說蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大。
2、蘿蔔中，紅蘿蔔纓子的維生素K含量最高。它所含有的維生素A的含量是西蘭花的3倍。蘿蔔纓子還含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調節瞳孔大小，保證視物清楚。因此，常服蘿蔔纓子，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。
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