作者|营养师柳衣衣
宝宝辅食、儿童营养、科学喂养
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
上周末,我在家做了烧烤大餐,做了烤全鸡和肋排了。我们家的吃货钱之娅童鞋一口气吃了两个鸡腿,还吃了肋排。可能是积食了,第二天就有点低烧了。
因为她平时不太爱喝水,所以我给她煮了冬瓜豆腐汤,还加了一点鲜香的虾皮,冬瓜软烂,汤味鲜香,她不仅喝了一大碗汤,还吃了些冬瓜肉和豆腐。
豆腐能给她补充蛋白质和钙,冬瓜补钾利水,清热消食,助于退热。因为喝了冬瓜汤,钱之娅小姐跑了好几趟厕所,烧很快就退下来了。
尤其现在天气热,即使没有发烧的宝宝,也可以喝这道汤,既能补钙补水,还能清热防暑。
`❖ 冬瓜豆腐汤 ❖
营养分析
①补钙补蛋白:豆腐富含优质的植物蛋白质和钙,可以给宝宝补充一些营养;
②退热消食,防暑:冬瓜汤水分多,可以给宝宝补充水分,利于排尿,助退烧,消积食,同时它富含钾,能弥补出汗或发烧流失的钾元素~
烹饪指南
参考月龄:10M+;
烹饪方式:无
食用推荐:作为蔬菜汤搭配,或者是补水汤~
食材建议:优先推荐新鲜冬瓜~
储存方式:建议新鲜食用;
注意事项:①3岁内吃豆腐记得用勺子碾碎一点吃,以免噎食;对本文食材过敏者,慎食~
❖ 食材参考量 ❖
食材/营养分析
PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;
❖ 制作步骤❖
1、将虾皮洗净,用温水浸泡半小时;PS:优先推荐低钠虾皮,如果没有就不放~
2、将豆腐切成丁粒状;PS:1岁以内出牙少或不会咀嚼的宝宝建议不放~或要用勺子捣碎再吃,以免噎食;
3、用热水加姜丝,将豆腐丁浸泡小会,可祛豆腥味;PS:如果对豆腥味不挑可以省略此步~
4、将冬瓜洗净,去皮切成丁粒状;PS:根据宝宝咀嚼能力决定粗细度,切小块方便宝宝咀嚼,也容易煮软;
5、烧开水,将姜丝和虾皮放入汤锅;
6、将冬瓜丁放入沸水中,煮约12分钟,煮软为宜;PS:冬瓜先放,豆腐后放,因为豆腐不用久煮,烫一会可以了;
7、将豆腐丁倒入冬瓜汤中,继续煮一两分钟,即可关火;
8、最后洒点有机亚麻籽油,搅拌均匀,晾温就可以开吃了~PS:心急吃不了热豆腐,记得晾晾再吃哈~
9、冬瓜豆腐汤出炉了,如果1岁以上吃,发烧了可少量洒一点盐调下味;PS:3岁以下的宝宝吃豆腐时,记得要注意别噎食了,用勺子稍微碾碎一下再吃~1岁以上加少量盐是可以补充因发烧出汗多而流失的钠~
冬瓜豆腐汤
作者简介:柳衣衣,国家二级营养师,高级催乳师、育婴师,多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养,每一道辅食都经过了专业的营养搭配,希望每个宝宝都能在这里健康成长!
閱讀更多 營養師教你做輔食 的文章