四川新闻网雅安8月6日讯（蒋倩倩）雅安汉源清溪黄牛肉作为一道特色菜品，是雅安美食的一张名片。近年来，雅安市通过实行肉牛集中定点屠宰和检疫、开展黄牛肉检验检疫专项检查等措施，切实强化黄牛肉餐饮品牌源头治理，不断提升黄牛肉餐饮品牌形象。
一是抓黄牛规范屠宰检疫，守牢牛肉源头防控。由食安办牵头抓总，农业、食药监、公安、环保、工商质监、发改和经信部门和工业园区管委会等多家部门协作，广泛调研，反复论证，精心筹划，开展黄牛肉规范屠宰和检验检疫相关工作，确保黄牛肉来源安全。
二是抓示范引领规范建设，延展品牌带动发展。规范原特色黄牛肉餐饮商会管理，制定行业规范，提升黄牛肉餐饮行业服务意识、品牌意识和发展意识，引导企业上档升级，加强软硬件建设，提高接待能力和发展能力，促成有条件的经营户由个体转为公司，促进汉源的黄牛肉餐饮行业由无序发展转为抱团可持续健康发展，力争推出一批“百年老店”，丰富“雅安味道”品牌，带动特色食用农产品逐步走向规范化品牌经营，助力雅安乡村战略实施。 三是抓效能建设转作风，强化企业社会责任担当。引导黄牛肉生产经营户自觉树立“致富思源、富而思进”的社会责任感，主动参与精准扶贫行动，实施黄牛肉从业商家与贫困村结对帮扶，扶持贫困村群众发展黄牛养殖，并承诺对贫困村群众养殖的牛、羊、鸡等进行优先收购，实现村企双赢。目前，已有5家黄牛肉餐饮企业分别与5个贫困村签订村企共建帮扶协议。
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