目前主要的外賣平臺為美團和餓了麼，在2017年底，二者之和的市場份額已佔到87.5%。市場高度集中，基本維持兩強爭霸的局面，餓了麼與美團的背後分別有阿里和騰訊作支撐，在激烈的競爭格局下，兩家平臺目前並無合併的可能。雖然今年滴滴強勢登陸上海開展外賣服務，但還未成規模。
新技術助力外賣餐飲
目前大數據、人工智能、無人配送等各項新興技術將逐漸成為可能，強大的智能算法將提升用戶體驗度，實現精準營銷，無人配送可以提升配送效率，各項科技將突破貿易壁壘，壓縮外賣成本。
用戶規模穩定增長
中國在線餐飲外賣的市場規模增速持續放緩，但市場規模的上探空間依然很大，現在的在線餐飲外賣平臺應將重點放到對用戶存量的挖掘、配送效率的提升、客戶服務體驗的增強以及食品安全等方面。
應尋求差異化發展
目前在線餐飲外賣平臺之間業務同質化嚴重，難以拓展新業務。各大平臺應在正餐以外拓展新的消費品類。例如，除了餐飲外賣配送外，美團外賣還提供超市貨品、生鮮果蔬、甜點飲品、鮮花蛋糕等不同品類的配送服務。餓了麼通過設立"新零售項目部"對接線下門店。
外賣配送效率應增強
外賣配送效率的增強，對各大平臺間的競爭會起到至關重要的作用，目前外賣平臺的人工配送限時措施已大大提升派送效率，但仍存在就餐高峰時期配送人手不夠或交通狀況等各類突發因素，未來應結合智能設備，使用無人機、機器人等提升配送效率，迎合持續增長的外賣需求。
隨著生活節湊的加快以及我國政府提出的擴大內需背景下，外出就餐和外賣送餐將逐漸成為我國越來越多用戶的餐飲消費習慣，餐飲外賣市場的交易規模也將保持較高的增長速度。我國餐飲外賣市場規模超過1600億元，佔整體餐飲消費的比例為5.8%，到2017年，這一 比例有望達到9%，外賣市場整體規模也將超過3000億元。2014年中國外賣O2O總交易額達95.1億元，同比增長125%.然而對比1600億元的 整體外賣市場規模，外賣O2O的滲透率不足6%，發展潛力巨大。而對於外賣平臺和外賣商戶來說，未來生存和發展的核心到底是什麼呢?
外賣平臺：物流和供應鏈
回顧過去6年外賣O2O平臺的發展，經歷了萌芽、成長、擴張幾個階段，2015年之後將進入成熟期。外賣平臺競爭的核心將集中在兩個方面：物流和商家供應鏈。
2009~2011年：萌芽期
2009年，餓了麼悄然成立。2011年以前都不太受人關注，直到移動互聯網的高速發展讓外賣O2O真正生根發芽。
2011~2013：成長期
2011年後外賣O2O開始進入真正的成長期，彼時千團大戰在中原大地如火如荼，彼時正是移動互聯網的爆發之年
2013~2015年：高速擴張期
2013年，那一年餓了麼瘋狂擴張，那一年美團外賣正式成立，還是那一年淘點點來湊了熱鬧，而剛轉過年百度外賣又加入戰局，直到2015年貼補大戰、地推大戰愈演愈烈。
2015年後，成熟期
成熟期最終迴歸商業本質的競爭。之前平臺的競爭的是籤商戶的速度和貼補促銷的力度。2015開始，該是平臺幫助整個外賣行業提高產品和服務水平的時候了。而未來的外賣平臺的核心將轉向：物流配送、商家供應鏈。餓了麼已經發布了蜂鳥眾包物流配送平臺，也悄然上線了有菜網;相信很快也會看到更多美團外賣在物流和商家供應鏈方面的動作，各大外賣平臺後續的重大動作都會與這兩點相關
口味和品質變得更加重要
又要口味有保障，又要付房租，又要付工資，還有物流費用，最後外賣的淨利也就所剩不多了。所以未來很長一段時間外賣平臺是不能向商戶收取佣金的，否則生意真的沒法做。若想掙錢就必須想辦法提高毛利或者降低房租和人員的成品。
目前，餐飲外賣行業受區域性影響較為明顯，我國餐飲外賣行業發展較好的主要集中在經濟較為發達地區，其對餐飲外賣需求較大，市場機會較多。不過隨著我國中部地區和部分西部地區經濟發展迅速，其餐飲外賣行業發展非常快，這些地區投資機會較大，未來餐飲外賣行業企業將會在中西部地區大力開發拓展。
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