有7種食物一直被人們誤認為能夠生吃，卻不知道他們只能熟後才能吃。
在許多國家，包括日本都非常喜歡吃生魚片，他們認為海水裡生長的魚類要比河流裡的乾淨，實則不管哪裡的魚都含有大量寄生蟲，不要以為沾了生抽和醋就沒事。
對於去野外探險的人來說，蛇肉是難得的美食，而生吃蛇肉更是營養。他們認為生蛇肉能提供大量的脂肪和熱量。殊不知，蛇皮上長滿了寄生蟲，蛇肉裡也分佈大量寄生蟲
黃鱔這種長得像蛇一樣的水生生物，大家都愛吃。尤其是小時候最愛去水稻田裡和河水邊捉黃鱔和泥鰍。但黃鱔可生吃不得，它裡面含有大量叫做顎口線蟲的寄生蟲，這種蟲能夠在人體內四處鑽洞，可能發生嗜酸性粒細胞增多性腦膜炎或腦膜腦炎。
青蛙做法有很多種，但有人偏偏愛生吃青蛙，殊不知這樣危害會很大。青蛙體內也含有大量寄生蟲，而蛇體內的寄生蟲就是吃了青蛙後感染的。
羊肉也不能生吃，吃未熟涮羊肉都可能感染弓形蟲。若輕型急性感染，全身症狀不太明顯，類似一次感冒，或一次急性胃腸炎。
可能生吃羊肉的人少，但生吃牛肉的人就多了去了。有些電視節目還專門比賽生吃牛肉。牛肉的寄生蟲不多，但絕對有，要是真感染了，會誘發闌尾炎，還會導致多條絛蟲感染偶可引起部分腸梗阻。
每當到了夏天，小龍蝦就成了街邊攤必備的美食之一。各家各戶也購買小龍蝦回家吃。但小龍蝦可千萬別生吃，它體內有大量肺吸蟲。人吃下肚後，會引起肺吸蟲病。輕者咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的更有可能發生癲癇或偏癱。
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