瞭解我們的都知道，
一旦發現有好吃的店，
再怎麼長途跋涉、吃多少次閉門羹，
我們都要去吃！！
比如說今天的這家店，
位於海珠的泰沙路，
你沒聽過也正常，
Echo和阿bee平時經常穿街走巷也是第一次涉足，
大概就在江泰路附近，
我們從珠江新城出發花了將近1h才來到這兒~
是什麼東西有這麼大的魅力，
讓我們如此執著呢？
它就是很清補涼，
才不是你想的老火湯的畫風啦，
它是能讓你的體溫由34°驟降至28°的海南清補涼！
清補涼是風靡海南大街小巷的一種甜品，
通常會加入紅豆、綠豆、薏米、花生、西米等配料，
然後加入冰鎮的椰子水或椰漿、椰子冰沙，
即可做成一碗清涼消暑的海南清補涼，
地道的海南清補涼Echo還沒吃過，
不過上大學時在大學城的“小貝崗”有吃過一次，
對清補涼的很多印象都是源於此，
後來“小貝崗”消失了，
Echo也就再也沒有吃過了~
自從聽說江泰路附近開了一家專吃清補涼的，
我們就一直心心念念想來吃~
『龍記海南正宗清補涼』
這家店就位於網紅深夜食堂---兄弟深夜豆漿對面，
同樣也是潮汕人開的，
招牌上寫著“中大第一家”，
據說開業不到一個月，
每天就能賣出800份！
-中大校友的肥宅快樂冰，日售800份-
我們到店時已經差不多傍晚6點鐘，
店裡依舊是座無虛席，
沒位置坐，打包的客人們便自發地排起隊伍，
來的也大多是“膠己人”，
跟店家熱絡地講著潮汕話~
整家店不大，空調也不是很給力，
人多的時候連轉身都有點困難，
沒有舒適的環境，
全靠一碗冰涼的清補涼來降溫續命！
你要3份，他要5份，
店裡的生意好得很，
客人多的時候，你還要自己端上桌！
外賣則更加火爆，
可以送到中大校園內，
誇張時外賣要提前2個小時排號，
可以說是附近居民和中大學子們的肥宅快樂冰~
-10元一碗，12種配料任選-
店裡沒有菜單，只賣一種清補涼，
店員不忙的時候還可以點小吃！
清補涼10元一碗，12種配料任選！
有綠豆、紅豆、西米、涼粉、葡萄乾、
仙草、珍珠、西瓜、椰果等等~
你可以選擇全加，
有不愛吃的要提前跟店員說不要放！
Echo之前吃的清補涼是沒有貓耳朵和芋圓的，
這裡還很創新地加了這兩種。
所有配料都加完之後，
放上一大坨椰子冰沙，
然後撒上椰粒和椰絲就大功告成！
冰沙是現場製作的，
把椰奶倒進這個“轉盤”裡，
轉轉轉轉轉轉，轉了幾圈就變成冰沙了~
夏天冰沙融得特別快，
我們顧著拍照，
冰沙融化之後椰奶差點就溢出來了。
冰沙非常細膩，
是接近綿綿冰的口感，
入口即溶，在口中停留片刻就化成水狀了。
椰香味很濃郁，
不至於有很濃的香精味，
最重要是不會太甜，冰冰涼涼，
輕輕嘬一口，瞬間暑氣全無~
小小一碗清補涼，
配料非常豐富，
Echo最喜歡各種蜜豆、綠豆、紅豆，
熬得特別細膩綿軟。
珍珠、椰果和涼粉則賦予它更豐富的口感，
至於芋圓呢，Echo就不太喜歡了，
口感太過硬實，感覺還沒煮透！
貓耳朵倒是還不錯，
吸收了椰奶的精華，
外軟內脆，感覺很妙~
海鮮腸/雞軟骨腸 5元
小吃只有兩種，
海鮮腸和雞軟骨腸，
5元1根，現點現做，
下了單之後要等的時間比較久。
其實就是用雞蛋包裹著腸做成的小吃，
左邊是海鮮腸，右邊是雞軟骨腸，
咦~二者的身高怎麼有些懸殊？
海鮮腸就是蟹籽腸，口感波波脆，
和表面的蛋皮和番茄醬吃起來特別搭！
Echo更喜歡雞軟骨腸，
除了有爽口的雞軟骨，
表面還有一層腸衣，
口感很爽脆！
除了清補涼和小吃，
椰青也可以直接買走，
都是從海南空運過來的，
12元1個，比外面超市賣的便宜很多。
Echo是個不折不扣的椰子控，
要不是怕重，Echo早就買幾個回家慢慢喝！
就是這樣一家小店，
沒有舒服的環境，
也沒有特別優質的服務，
但我們依舊吃得很滿足，
最後還“又食又拎”，打包一份回家吃了~
一口椰香味濃郁的清補涼，一口小吃，
夏天最暢快之事也不過如此。
羨慕附近的居民和中大的孩紙，
什麼時候能開到我家附近呢？
龍記海南正宗清補涼
人均：10元
地址：海珠區泰沙路泰寧新街2巷1號
（近地鐵2號線江泰路A出口）
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