上班午餐怎麼解決？
隨著便利店的發展，
很多上班族經常會選擇
便利店的快餐作為午餐。
為了滿足消費者的就餐需要，一般便利店的快餐會選擇在夜間生產，凌晨統一配送至便利店，大部分快餐的保質期為24小時內。
夏季持續的高溫天氣，為確保食品安全，對快餐從生產到運輸也提出了更高的要求。
這幾天，朝陽區食品藥品監督管理局的執法人員來到了轄區一家快餐生產企業開展夜間執法檢查。
據執法人員介紹，該企業是朝陽區轄區內規模較大的一家快餐企業，主要生產主食菜餚、飯糰壽司等20個品種，每天生產快餐達60000多件，配送至全市100多家便利店。
“之所以選擇在夜間開展執法檢查，主要是考慮這個時候正好是快餐企業生產的時間，這樣便於在生產加工現場發現問題和隱患，而且為了確保能夠對生產加工各環節進行嚴格把關，獲取真實的現場情況，我們此次採取了突擊檢查的方式”，一名執法人員介紹說。
現場，執法人員對生產加工各環節進行了全方位的檢查，並重點對生產加工環節、食品原材料倉庫和成品庫等進行了檢查，查驗食品生產操作是否符合相關要求，加工環境衛生是否達標，食品原材料採購是否合法等。
“根據該快餐企業夜間生產的特點，我們適時調整執法時間，進行錯時執法，這樣既有利於全方位排查食品安全風險，同時也強化了對冷鏈即食食品生產全過程的監管。錯時執法目前已成為我局長效監管機制之一，接下來，我們會持續加大對快餐類企業的監督檢查和食品安全抽檢力度，保障夏季食品安全”，朝陽區食藥監局相關負責人表示。
供稿/ 朝陽區食品藥品監督管理局
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