跟大家分享一下如何才能煎出好吃又好看的海魚。 做為一個在海邊長大的孩子，我最愛的就是海產品，海魚更是我們家最常吃的菜。海魚相較於淡水魚有太多的好處。1。品種豐富，讓你輪換著吃，一天吃兩頓也不會膩。2.肉質鮮美，沒有淡水魚的泥腥味，不同的海魚口感都不相同。3.純天然，無添加，除了少數的幾種是人工養殖（比如黃花魚），大多數都是野生。 怎麼才能把海魚煎好呢：1。先把鍋燒熱然後放油，油也要熱（這個是重點）才能放魚。2.等煎到金黃的時候，怎麼判斷什麼時候才是金黃呢，就是看魚的周邊變的焦黃了，這個時候放姜跟翻面，就是把魚翻過來。為什麼這個時候才放姜呢，這裡插個小插曲，我有一個對魚腥味非常非常敏感朋友，只要有一丁點腥，所有的魚他都是不沾的，絕對不吃，但是對我這種屬貓的人（無魚不歡）來說，對魚腥味我不是那麼敏感。他總結出來一個的經驗，魚煎到半熟的時候再放姜，這個時候一點都不腥，對他說的這點我深信不疑。3。等另外一面也煎到金黃色的時候，這個時候放鹽，把鹽均勻的撒在魚上面就可以，通常我只在一面放鹽，因為現在的人都提倡少油少鹽。鹽放下去以後再煎一到兩分鐘就可以出鍋了。4.煎魚的關鍵：油要熱，魚要煎到金黃才可以翻面，從下魚到出鍋只能翻一次，否則會爛，好了說了這麼多你學會了嗎？ 下一次教大家不同海魚不同的做法。
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