在現今網紅食品當道的時代，想吃點正經食品都很難。今天在公司同事網上買吃的，就一直感嘆怎麼滿屏都是網紅食品，傳統食品出現的頻率好低啊，好想念奶奶做的槐花餅。同事的一番話，讓我也泛起了回憶，我小時候最喜歡的是姥姥做的飯，尤其是姥姥做的餅，其中最難忘的就是那獨特的地瓜餅，因為窮只能吃的起地瓜，但我偏偏是最愛吃。小時候最愛吃的餅，姥姥留下的回憶，90後基本上都沒吃過。
食材：地瓜2個，麵粉100克，食用油，清水。
第一步、將地瓜洗乾淨，削皮，切成小塊。
地瓜
第二步、使用一箇中號的不鏽鋼盆，將地瓜塊放入盆中，多次少量加入麵粉，拌勻。
麵粉
第三步、加入少量的水，將麵粉和成麵糊包裹住地瓜塊，加入少量麵粉重複3次。
地瓜
第四步、鍋中倒入足量的食用油，待油溫升至6層熱，將地瓜塊放入漏勺中攤平入鍋，然後大火烹炸。
烹炸
第五步、炸至定型後，從漏勺中取出置入鍋中繼續烹炸。
紅薯
第六步、將剩下的地瓜糊，快速使用漏勺定型，起出，大火烹炸。
地瓜餅
第七步、從漏勺起出後，記得要多次翻轉地瓜餅，均勻受熱，炸2-3分鐘即可出鍋了。
地瓜餅
我們越長越大，一生中能吃到很多形形色色的美食，但總會有那麼幾種非常難忘，在你記憶裡的最深處香味滿溢。最喜歡的不一定是高端的美食或者是備受矚目的網紅美食，有可能只是一個簡簡單單的地瓜餅而已，是你味蕾上永遠不變的滋味。姥姥，想你做的飯了，想你做的地瓜餅了，想你了。每個人都會有讓自己印象深刻的美食，正在讀文章的你最喜歡的美食是什麼，又有怎麼的故事呢？
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