继峰会过后，青岛啤酒节紧随开幕。让来青旅游的客人，避暑来沙滩纳凉同时，夜晚还可以去啤酒城嗨皮一番。周末，青岛的气温升至32℃，海边沙滩洗海澡的人气就像人们耳熟能详“下饺子”来表达。每年7~8月份是旅游的旺季，避暑同时自然要品尝一下当地特色的海鲜食材，青岛早市海鲜食材最为丰富，下面让我们一起去看看七月末，早市上都有哪些美味海鲜等着咱。
青岛本地人讲究吃海鲜吃新鲜，在市场上，新鲜活的海鲜很是受欢迎。这盆箩筐里，饲养着刚垂钓到了鳗鱼、黑头鱼、花盖蟹等。很多人肯定迷惑现在不是休渔期，市场上怎么有活海鲜出售，小编特地咨询了一位摊主，他说：早市活海鲜一部分是养殖的，比如：大虾、蛏子、蛤蜊等海鲜，还有一些纯海捕的鲜活，一般是垂钓到，还有一些是本地渔民，趁着落潮间隙，放一些地笼到礁石边上，花盖蟹、墨鱼、小杂鱼等。
早市上，摊贩一般都进一些本地市民喜欢的，价格能够接受的海鲜，平均在十几块钱一斤，这样既可以当天销售出去，又能满足市民吃海鲜需求，海鲜讲究吃新鲜，货源一旦积压，隔天就新鲜度就会降低，价格打折扣买的人就会很少。做了十多年海鲜生意张师傅说："“买贵海鲜的一般都去海鲜大厅买，早市或晚市，蛤蜊、扇贝、海蛎子这些本地人多为喜欢”做买卖更多时候要掌握住人们消费需要，才能开拓好市场。
这是新鲜扒皮鱼，售价20元一斤。扒皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，由于鱼的外观颜值低，一般消费者习惯上不太爱吃。它的皮非常硬，没法吃，所以要剥皮后再吃。这鱼剥皮也是有技巧的，一般摊主将刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样鱼皮和鱼肉都是完整的，如果不是经常吃的人，很难剥掉这样鱼皮。
这是早市待售的小黄花鱼。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。售价16元一斤，本地人喜欢买个头较小的黄鱼，这样煎炸后，外酥肉嫩，特别适合晚上就点啤酒，慢慢小酌一杯。
早市海货新鲜，很多做海鲜生意的啤酒屋老板，都会赶早市买海鲜，锥螺、蛤蜊、花蛤、这些贝类海鲜，价格较为实惠，一般客人都是必点的海鲜家常菜，售价在15元一盘子，麻辣爆炒，清蒸吃原味，汤汁最为鲜。
在早市上，摊主老板娘将新鲜的海螺挨个“排队”摆放整齐，售价18元一斤，顾客可以挨个挑，因为海螺特别要选活的。挑选海螺通常有以下方法，你用手指伙子牙签轻轻碰一下海螺的肉部，这时候的螺肉很敏感往里缩回。如果不愿动手也可以从外海螺的肉部会不断地往外冒泡，表示这些螺肉是活的。
这是一位酒店老板在早市购买新鲜鼓眼鱼，一次购买10多斤，够一天消费就行，勤跑腿，买的海货新鲜，顾客吃好了自然赚得就多。新鲜鼓眼鱼售价45元一斤。
这是早市待售的梭子蟹，个头很是肥硕。摊主老板说：“这三只蟹子蟹黄都鼓出盖了 回家吃不肥回来你找我”。售价35元一斤，随着天气越来越热，海鲜梭子蟹成了早市最常见海鲜食材之一。以上这些就是早市主要待售的海鲜食材，大家来青岛旅游，想吃海鲜大餐，可以敞开吃喝。
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