肉末釀香菇，大家都很熟悉，那你有沒有試過杏肉末蒸鮑菇呢？同樣是營養健康、簡單美味哦！
雞腿菇大家都認識吧？因為味道似杏仁，質地像鮑魚，所以也叫杏鮑菇。素食餐廳的素鮑魚，也是用它做的，足已以假亂真。我們今天要介紹的是最簡單、易做的“肉末釀杏鮑菇”。
杏鮑菇是一種高蛋白，低脂肪的營養保健品，含有18種氨基酸。。杏鮑菇肉質肥厚、口感鮮嫩、味道清香。它和其他菌類一樣都含有豐富的維生素、鈣、鎂、鋅等礦物質，多吃提高人體免疫功能，有抗癌、降血脂、潤腸胃、美容、促進生長髮育和強身健體等作用。加上價錢便宜，購買方便，而且也比香菇、平菇、草菇等其他菌類保存時間更長，所以特別受人們喜愛。
貧血是很多女人都會有的問題，那就多吃杏鮑菇吧！因為它含鐵質特別豐富。而且豐富膳食纖維也能夠幫助我們排出體內毒素，讓皮膚有光澤、起到美容養顏的作用。
【材料】:
杏鮑菇兩根 肉末適量 蠔油一小勺 鹽適量 蒜酥適量 香菜1根 小米辣1根
【做法】:
1.肉末加鹽、蠔油、雞精、蒜酥充分攪拌均勻。（蒜酥是潮汕常用的調味料，蒜蓉炸的；對於蒜頭高溫會致癌的說法，現在也很多爭議，其實任何食物高溫加熱後都可能有致癌物，所以，根據自己喜好吧，少加或者不加也可以）
2.雞腿菇洗乾淨切成薄片，兩片相連。
3.把肉末用筷子夾起，塞在雞腿菇裡。
4.均勻排放在盤裡，根據個人喜好加上適量小米辣或者蒜蓉。
5.大火蒸10-12分鐘。蒸好可以直接食用，也可以倒出湯汁，入鍋勾芡後再淋回。
一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。如果您有任何建議，歡迎給我留言哦，我會盡快回復。
分享到:
閱讀更多 一葉美食 的文章
