著名作家賈平凹寫過這樣一首詩：
“在中國，每一個人遇著，都在問：‘吃了？’”
吃
了
？
這首詩寫得簡單明瞭，又何等深刻，
讀罷，我們就會自然想到一個問題：
中國人喜吃，善吃。
民以食為天，吃，是件頭等大事，
佔據著人們生活的大部分。
生活裡的每一餐，都被越來越喜愛吃的人們看得很重。
牽動著味蕾的飲食文化，是吃的全部。
》》》吃已經成為一種文化
“吃”是生活中極其平常的一件小事，“民以食為天”生活在這個世界上的我們，都需要吃飯。只有吃飽飯才能進行一系列的學習、工作。每天基本的三餐，從解決溫飽問題到越來越注重吃好。
從吃看出一個地方的經濟與文化，從吃看出一個人的健康與否，從吃看出一個世界的進步與發展。吃影響著一切，推動著社會的進步，“吃”字已近成為人類孜孜不倦研究的文化。
從吃的口味，可以推測一個人的性格，四川人喜辣，性格豁達，粗狂，充滿幹勁；福建人喜甜，性格委婉，精緻，充滿了詩韻。一方水養一方人，一方吃也成一方人。
雲南由於地處高原，其獨特的立體氣候造就了食材的獨特性，滇菜食材多為生態無汙染的有機農產品為主，靠山吃山，野山菜、野生菌等都成為了美味的佳餚。
雲南也是一個多民族地區，回族、彝族、白族、苗族、傣族等許多少數民族。經過長期的烹調實踐，逐步形成了具有濃厚地方風味的滇菜。
選料廣，風味多，以烹製山珍、水鮮見長。其口味特點是香、辣、油、鮮、營養豐富，講究本味和原汁原味。
吃中有韻味，吃中有博學。
在吃中體會做人的訣竅，
品味時常更新的人生。
》》》生而為吃，無肉不歡
食肉是人類飲食進化史上最大的進步，
是吃貨們最享受的福利。
饞肉之人離開它食之不香，沒事的時候琢磨著如何變花樣吃。同樣的肉質，不同之人做法不一樣，味道當然也不雷同，嘗試著不同的做法，換著吃，肉類食材的味道被不斷的挖掘出來。
炒、烤、炸、煮、燉、煎等，稍頃肉開始散發香味飄溢撲鼻，熱蓋融合油漬瀰漫著肉香，沁人心脾。同一肉食，不同的口味享受，吃不完的肉，喝不完的肉湯。
是吃貨們對肉類的無比熱愛，
“無肉不歡”的飲食生活進行得酣暢淋漓。
肉 ，香！前所未有之美味。
宜良烤鴨
在昆明的市場上，以肉為食，
美味可口的，當屬味道正宗、
皮脆肉嫩的宜良烤鴨。
宜良烤鴨採用原汁原味的古法烹飪，而且烤得時間比較長，烤出來的鴨子色澤金黃，皮酥肉嫩，一口咬下去，脆生生、滿嘴冒油飄香。
吃宜良烤鴨的蘸醬也十分特別，
有點偏甜，配上烤鴨，美味十足。
汽鍋雞
汽鍋雞作為雲南的經典名菜之一，汽鍋慢火燉出來的雞肉，保留了嫩肉的原汁原味，早在2000多年前就已經在滇南民間流傳。
汽鍋雞雞肉細嫩、原汁原味，
是來昆明必品的美味之一。
羊湯鍋
羊湯鍋燉至羊肉、羊腸、羊肚軟爛熟透，
撈出，晾涼後分別撕成小塊。
取出部分羊肉、羊腸、羊肚塊放入熱湯鍋內燙熱，盛在碗內，舀入熱羊肉湯，加入適量的鹽、味精調好口味，撒上香菜段，再取出部分鹽水椒裝入小碗，同時上桌，配合食用。
味道醇厚、湯汁鮮美的羊湯鍋······
牛肉冷片
牛肉冷片的烹飪技巧以煮為主，
完好地保留了牛肉的原真本味。
牛肉冷片深受大眾喜愛，因調料豐富、甜、香爽口，肉質沙壯，鮮香不膩，鮮醇可口，百吃不厭，經久不衰。
》》》 讓吃這件小事越來越美好
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集市是一個集休閒、購物、餐飲等為一體的城市生活中心。將嘈雜的小吃街進行有序的安排，讓飲食的安全更加得以保障。
很多餐飲店鋪已經進入高樓林宇間，用獨有的裝飾吸引著吃客。如今的餐飲店發展越來越好，環境也別緻一格，林林總總，個彩紛呈，各有千秋，滿街飄香。
做餐飲的都需在“吃”字上大做文章，
不管是飲食品牌打造，還是就餐環境的塑造，
都豐富無比。
廚師需要有拿手絕活，菜誘人的味道、顏色的搭配、擺盤的形狀等，都已經成為人們在“吃”這件事上深下的苦功。
真正的講究“吃”，吃出健康，吃出美味。
讓吃這件小事越來越美好。
在吃法上鑽研，在菜品上推陳出新，
吃出中國的氣派，吃出中國的味道！
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