海底捞昨晚向香港联交所递交上市招股书，计划在香港上市。招股书显示，已双双加入新加坡籍的张勇、舒萍夫妇合计持有海底捞62.7%股权，为控股股东。
招股书显示，海底捞2015年收入为57.57亿，2017年达到106.37亿，复合年增长率为35.9%。海底捞2015年利润为4.1亿，2017年达到11.94亿，复合年增长率为70.5%。
最近三年海底捞进入快速扩张期。2015年拥有112家餐厅，2017年底达到273家，目前共拥有餐厅320家，其中内地296家，24家位于台湾、香港及海外新加坡、韩国、日本及美国等地。
到目前为止我也没有吃过海底捞，虽然本人是火锅的狂热爱好者，尤其是重庆火锅就是我的最爱，但是因为所在城市没有海底捞，所以一直没有亲身感受，是个不小的遗憾！
我一直对海底捞的发展模式感兴趣，觉得是个小资本创业的好项目，今天看了资料才知道，海底捞的单店投资成本高达千万，看来传统行业、江湖菜也变得高大上了！
餐饮行业正在向品牌化、个性化升级，但是这种升级是不是一定要豪华装修，这是不是唯一的升级道路？
这两年考察了不少的餐饮项目，总觉得有些不对味，现在的连锁餐饮，已经脱离了吃的本质，更多的开始炒作概念，这应该不是一个好的现象，也不是一个好的方向，一些本来很平常的餐品小吃，换个包装，弄些概念，价格就几倍几十倍的涨上去，有生命力吗？
餐饮是个永远的朝阳行业，什么时候进入都有机会，但是现在整个行业有向重资产演变的趋势，这似乎不是中小餐饮从业者的路，餐饮也成了资本的游戏！
作为数量最多的夫妻店，应该怎么在竞争中活下去，我想这是一个很严重的问题，由于互联网的遮蔽效应，现在已经到了酒好也怕巷子深的年代！做不好营销推广，没有足够的曝光率，再好的产品服务都没有机会！
所以，夫妻店主们应该抓紧时间学习了，学习海底捞这些企业的经营管理，学习新的厨艺，学习新的营销推广模式，如果今天连个自媒体都不会用，那就真的落后了！
夫妻店有连锁店不可比拟的成本优势和价格优势，只要跟上时代，利用先进的工具做好管理和推广，未必不能与这些巨无霸一战，成为新的霸主也可以，我一直想再做餐饮，就是看到这个行业很容易扩张，没有空间的行业没有必要去做，只是一时潮流的生意更没有必要去做，吃饭皇帝最大，这个行业永不没落！
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