城事君是深度三文魚愛好者，每次吃三文魚都要吃到飽！
但前段時間，關於虹鱒冒充三文魚的消息刷爆微博、朋友圈。
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心有餘悸有木有？吃的三文魚是不是假的？心裡很慌！
珠海香洲區食藥監局抽檢
是不是很想吃！
為進一步加強食品質量安全監管，及時掌握轄區範圍內三文魚的質量狀況，近日，香洲區食藥監局委託廣東省測試分析研究所（中國廣州分析測試中心）對轄區內食品經營單位經營的三文魚進行質量抽查：
本次抽檢30批三文魚，合格率100%
這下終於可以放心，這點為珠海的食品安全點贊！
真假三文魚
據瞭解，色澤和紋理與三文魚相似的虹鱒，其實也屬於鮭魚，跟正宗的三文魚算是遠房親戚。 虹鱒成熟之後，體側會有一條像彩虹的紋路；特別是在生殖期的時候，那個紋路的顏色會非常豔麗，虹鱒由此得名。虹鱒屬於淡水魚，體內會有各種寄生蟲，比如常見的肝吸蟲、肺吸蟲等，生吃的話，容易使人體感染，引發肝肺以及呼吸道疾病。
虹鱒什麼樣？城事君去百度了一條，滿足以下小夥伴的好奇心
滿身小點點的虹鱒
抽檢詳細數據
本次抽檢共抽檢30家食品經營單位，每家抽檢1批三文魚，合計30批。其中大型餐館1家，中型餐館8家，小型餐館16家，菜市場銷售檔5家。所有產品經檢測都合格，合格率100%。
具體檢測結果分析，其中監督性項目：鉛、鎘、甲基汞、無機砷、苯甲酸、山梨酸全部合格，均未檢出；風險監測項目：吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲、絛蟲裂頭蚴均未檢出；風險監測項目：揮發性鹽基氮（mg/100g）最小值：7.53。最大值14.4，平均值11.4。檢測數據顯示所有抽檢的三文魚均未受到汙染，均未添加防腐劑，均未檢出寄生蟲。揮發性鹽基氮的檢測結果都低於20mg/100g，表明三文魚新鮮程度良好。
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