在安徽岳西的一乡下，老百姓种植了上百亩的荷花，每到夏日荷花盛开之时，都会吸引众多城里人驱车前往观赏。观赏完荷花后，当然要留下来吃顿地道乡村美食，由于村民纯朴，也不会做假，遇到什么季节就做什么菜招待城里来的人。正好适逢荷花盛开，那就杀只鸡，采一片荷叶，做一道荷叶鸡吧！没想到乡下老百姓做的荷叶鸡，竟然让城里人吃的连鸡的骨头都不放过。
说起这道美味的荷叶鸡，其实做起来非常简单。据当地老百姓介绍，他们一般都宰杀自家散养土鸡，首先保证了食材的地道，然后拨毛清洗干净，放入八角、生姜、花椒、盐等调料腌制一两小时，现采新鲜荷叶两片，一片先包鸡肉，然后用锡纸包裹严实，再最后锡纸外包裹好。
然后放入炭火中慢慢加热烧烤，其中还要不停的翻身，使其受热均匀，等到外面的荷叶被炭火一点点烧焦烧尽，其荷叶的清香渐渐承随着温度不断上升侵入鸡肉内。
很快，厨房里便散发出一阵阵荷叶的清香味，原来一道原汁原味的地道荷叶鸡就要大功告成了。而等候在旁边的城里人早已开始流着口水。
当老百姓们将烤好的荷叶鸡一层层剥开时，那不曾有的香味岂能用文字和语言所表述的，只是此刻的城里人也顾不了什么叫斯文了，拿起荷叶鸡一顿风残云卷，大快朵颐。
两个城里人第一次尝到荷叶鸡后，直夸太好吃了。甚至吃到最后连鸡的骨头都不肯放过，还要再唆上几口，放能解馋，可见荷叶鸡的美味绝非浪得虚名。更多精彩图片故事 请关注头条号：八百里皖江。
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