从传统意义上讲，北方冬季的主要蔬菜是储存的大白菜和大萝卜，所以种植秋菜大白菜和大萝卜就显得很重要。头伏萝卜二伏芥，立秋种白菜：是关于农作物种植时期的谚语，一般是指河北、山东区域较准。其他的地区，因海拔、经、纬度的不同，都有所时差。意思是夏季进入伏天的时候，在头伏(夏至后第三个庚日），一般在7月中旬（今年7月17日入伏）适合种植萝卜(指胡萝卜)；二伏(一般在7月下旬)种植芥菜等；三伏（一般在8月上旬，立秋时节）里的种白菜是指白菜、萝卜等，因为白菜、萝卜种植过早因温度加高，容易发生根腐病、软腐病等病害，一般在立秋后播种。
大白菜病害的综合防治应以选用抗（耐）病品种为基础，培育无病虫壮苗，健身栽培为重点，科学合理使用化学防治和生物防治，具体措施如下：1、选用抗病良种做好种子处理 种子消毒可用0.3%种子量的25%甲霜灵可湿性粉剂或72%甲霜灵、锰锌可湿性粉剂拌种（防霜霉病、黑斑病、炭疽病）；也可亩用用0.4%种子量的50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂拌种（防软腐病、黑腐病）。2、 合理轮作和间套作适时适量播种 大白菜应实行3～4年轮作，可选择瓜类、茄果类、葱蒜类、豆类及小麦等作物的茬口；对软腐病发生较重的地块采用高畦栽培；切忌过早播种。3、 加强田间管理 小苗要小水勤浇，降低地温，切忌受旱，可明显减轻病毒病发生；及时间苗、定苗，严格剔除病苗；及时中耕松土，促进根系发育；包心期加强肥水管理，及时追施氮磷钾复合肥。另外，田间作业时避免伤根和造成机械伤口。
白菜的三大病害是霜霉病、病毒病和软腐病。
1、霜霉病：从苗期到包心期均可发生，主要为害白菜叶片，最初先从下部叶片开始发病，在叶片上产生水浸状、淡黄色多角形病斑，并逐渐扩大，变为黄褐色，严重时叶片干枯，不能食用。 防治措施：发病初期可用40％乙磷铝800倍液、58％甲霜灵.锰锌500倍液叶面喷雾；发病重可用霜克或72％霜脲.锰锌800倍液叶面喷雾，每周一次，连喷2-3次。
2、病毒病：症状分两种类型，一是花叶型：叶片产生浓淡不均的绿色斑驳或花叶；二是皱缩型：心叶呈现皱缩畸形，质硬而脆。防治措施：白菜病毒病由蚜虫传播，因此防治蚜虫至关重要，可用10％吡虫啉1000倍液喷雾，每隔7-10天一次，连防2-3次。白菜染病后，及时拔除病株，并喷洒1.5％植病灵2号800倍液叶面喷雾，每7-10天一次，连防2-3次。
3、软腐病：从白菜莲座期至包心期发生，常有两种类型，一是萎焉型：白菜在晴天中午萎焉，早晚恢复，持续几天后整株死亡；二是软腐型：受害的白菜叶柄或叶球呈粘滑性软腐，并散发出臭味。防治措施：化学防治可用72％农用链霉素3000倍液、20％龙克菌500倍液交替喷雾，每7-10天一次，连喷2-3次。
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