近些年「優質熟普」的異軍突起，吸引了不少的普洱茶愛好者。隨著大家對熟茶的需求和熱愛，越來越多的企業開始用
有年份、高品質的原料發酵熟茶，發酵的工藝也是在不斷的向更衛生避免堆味等方向發展。高品質熟茶也呈現出快速發展的發展態勢。
而春茶是茶葉中的天之驕子，是一年中的品質巔峰，這源自於冬季的修剪和休養生息，以及漫長的生長期，積累了豐富的內質，與此同時，春季晝夜溫差大，降雨少，氣候乾旱，有機質累積豐富，由此渥堆發酵的春茶湯也會較濃，有一定的濃稠度。
春茶在內質上的另一個特點是酚氨比小，春季茶葉的氨基酸累積多，春茶因此收斂性小，苦澀度較低，鮮爽香高是春茶的突出亮點。於是在渥堆發酵以後，春茶發酵的熟茶也在這些基礎上了產生了變化。
此外，春天光照強烈，溫度高，氣候乾燥，氨基酸類物質豐富，由此春天是茶葉芳香物質積累的最佳時期。春季降雨少，晴天多，紫外線強，因此春季的曬青毛茶香氣更加純正，因此渥堆出良好香氣的可能性大大增加。
熟茶因為溫潤醇和的口感和養胃健胃的功效，受到很多老茶友的喜歡。普洱熟茶中的茶多酚、咖啡鹼、茶葉皂苷等成分對抑制“三高”也頗有建樹。但好熟茶不易得，發酵得當、存儲良好的條件缺一不可，同時年份越久的熟茶，喝起來口感越醇和。
歲月知味隆重推出的【春韻】熟普，經過三年陳化褪去了新茶的堆味和燥感，在時光中變得純粹、溫潤。而春茶發酵的熟茶具有“香氣好、內質豐富湯偏濃，味甜”的特點。其滋味變化豐富，棗甜香凸顯，湯色油潤透亮；入口柔順醇厚，回味甘甜，並帶有糯潤的順滑感。
分享到:
閱讀更多 歲月知味 的文章
