北方农村油菜花现在正陆续开放，绿油油的小麦和黄橙橙的油菜花相互映衬，特别赏心悦目。
大家也都知道油菜花开后结一种很小很小的籽，油菜籽能榨油，我们在超市看到的菜籽油由此而来。
但是你知道吗？油菜能当菜吃，而且是一种纯绿色蔬菜。从种小麦时开始播下种子，一直能吃到黄花落了。连花都好吃，如果我们把花苞掐了做饭，它会再在旁边再长一朵，很神奇，这种菜很好吃，炒菜火锅做汤都能用，比菠菜香，口感很不一般，是北方冬季少有的大地青菜，而且油菜适应能力很强，不生虫不怕冷，种下以后适当浇水就行了。还可以赏花，真是太完美了。大概都是为了收获菜籽，市场上很少卖，我每年都种，吃剩下少数结籽，来年再当种子。城市家庭可以在花盆里种植，可以种得稍微密一些，等叶子出来时就可以先吃大的，小的再长，这样就可以吃五个月的绿色蔬菜。
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