我相信現在夏天全國大部分地區都在吃空心菜這道家常菜，空心菜是一種隨便一個菜市場都能買到的家常食材，也是一種很容易就能做得好吃的蔬菜，吹起來清脆爽口，深受人們的喜愛，而且價格還特別便宜，1塊錢就可以買一大把，真是一種超級性價比的蔬菜！
空心菜富含粗纖維素，具有促進腸胃蠕動和通便排毒的作用。空心菜大家看起來碧綠碧綠的，那是因為空心菜中含有豐富的葉綠素，而這種葉綠素具有清潔牙齒除口臭，健美皮膚的作用。除此之外，因為空心菜性涼，夏天經常吃，可以清熱消暑，涼血排毒。大家別看空心菜是蔬菜，可它含有的蛋白質卻是同等份量西紅柿的4倍，鈣含量是西紅柿的12倍以上，大家看到這，是不是覺得很驚訝？所以大家可別小瞧空心菜哦！
空心菜的做法中最家常，做法最簡單，味道卻最美味的，我覺得應該是蒜香空心菜了，隨便放點蒜米炒一炒，5分鐘就出鍋了，而且特別好吃！小白來做都0失敗！不過，今天廚娘要給這道快手菜加點東西，會讓這道菜變得更加的美味，到底是什麼，我們一起來看下做法吧！
蒜香腐乳空心菜
準備好食材：空心菜1把、豆腐乳1塊、食鹽一勺、蒜米4粒
1、把空心菜去掉壞葉清洗乾淨，分為菜根和菜葉切段瀝乾待用
2、把豆腐乳放在碗裡搗碎，加入3勺純淨水攪拌成腐乳汁，蒜米用刀拍裂
3、起鍋倒入適量的花生油小火燒熱，把蒜米倒進去爆香
4、把空心菜根先放進去翻炒十幾秒
5、接著把菜葉也放進去一起翻炒軟
6、把腐乳汁倒進去一起翻炒均勻
7、讓腐乳汁燒沸十幾秒即可出鍋了，如果口味重的，可以自己再放點鹽進去調味，我們家覺得這個味道合適不用再放鹽了，因為本身腐乳就是鹹的
出鍋裝盤，一盤簡單快手又美味的蒜香腐乳空心菜就做好啦！怎麼樣？是不是超級簡單，5分鐘就出鍋，小白來做都會零失敗，還特別好吃！每次家裡做，家人都會把湯汁都吃得不剩。
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