最近B站上的一部美食纪录片《人生一串》爆火，豆瓣分高达8.9分。纪录片开头有这样一句话，“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程”。的确，我们对食物的追求不只是果腹，更重要的是对美食和生活的追求，这种充满烟火气息的香，才是属于深夜的灵魂，这才是中国式深夜食堂。
看过日本的《深夜食堂》的人一定也知道之前曾经被翻拍过，由黄磊、周冬雨等多位明星出演。虽然《深夜食堂》在日本很火，但翻拍出来的作品并没有得到观众的认可，因为版权问题，中国翻拍的《深夜食堂》虽然也有很多动人的故事，但整体感觉和布置和原版太过雷同，充斥着日本文化，并没有中国味。这也是《人生一串》爆红的原因。
从凉山小猪肉到新疆烤全羊再到昭通的牛肉小串、东北的烤蚕蛹……所有的烧烤材料都是当地特有的材料，有些风味甚至被大家熟知，是真正接地气的美食。而烧烤也是遍布全国各地，从宵夜到聚会撸串。
很多时候，人们比起高雅西餐厅里的牛排、刀叉，更喜欢坐在路边的啤酒撸串。这个社会还是普通人占大多数，普通的人，普通的生活。早已习惯了那些烟火香和市井气的人们，看这样接地气的节目更是一种回忆和回味。
大城市的年轻人回忆以前一群好友坐在一起，什么都不用愁，喝酒吃肉，谈天说地。常年异乡漂泊的游子回味家乡的味道，缓解思乡之情。
每个人都有一个故事，而这些故事组合在一起，就是我们所有人的故事。每一个开烧烤店，每天忙到凌晨三点钟的老板，小二哥、老地方、阿部……他们承载的不仅是大家对美食的追求，更是大家娱乐放松的地方。
在这样的市井小摊上，你可以遇到各种各样的人。有每天必来的理发店小哥，有忙碌了一天的上班族，也有不想做饭带孩子出来吃宵夜，更有慕名而来品尝的游客。能够把社会上形形色色的人聚在一起，这就是中国的深夜食堂。
我老家虽然在一个比较落后的城镇，外面的人过来都说我们这边的人会吃，街头巷尾遍布这小吃街，大排档。每到傍晚，大家开始三三两两的约着，去常去的店里，点上啤酒、烧烤、卤菜，边吃边聊。小龙虾旺盛的季节，到处都是小龙虾店。一大盆爆出来的红彤彤小龙虾，让人看到便开始食指大动。
不同的地区有不同的饮食文化，而这种小摊文化好像在更大一点的城市已经很难找到了。人们追求更高品质的生活，认为这些都是垃圾食品，城管也是到处打击小摊小贩。但是，不管你如何抑制，这都是一代人享受烟火气息的回忆。
文:少年鲸
閱讀更多 情感教頭 的文章
