康康姐昨天和大家聊過自制綠豆糕芝麻糕的話題以後，

許多康粉給人家發來了自己製作的綠豆糕芝麻糕……的照片哦，看起來都非常不錯的樣子呢，

在這裡，康康姐想對這些有心的康粉們說，只給看不給吃，真的很不厚道誒！

好啦好啦

開個玩笑嘛

不過

自己做綠豆糕芝麻糕還算簡單

要包好一個漂亮的粽子

可就是個技術活啦

反正康康姐是不會包

只會吃啊

當然啦，除了吃粽子，關於粽子的安全問題人家也是很拿手的哦。

嗯嗯，昨天既然已經答應了你們，今天說點關於粽子的話題，咱們就不說廢話了。

端午時令美食第二波

粽子

現在開始

相比綠豆糕芝麻糕而言，粽子才應該是端午節的首要節令美食吧，既然自己不會包，只能出去買了。

那麼，在選購粽子的時候，大家一般都會選擇什麼顏色的粽葉呢？

下面有幾個選項，趕緊來選擇一下。

康康姐掐指一算，大多數人都會選擇鮮綠色的粽葉吧。

很多人都覺得，越是青翠鮮綠的粽葉越是新鮮，但事實上卻並不是這樣呢。

其實，粽子是否新鮮跟粽葉的顏色沒有太大關係。

粽葉的綠色主要是因為葉綠素，可是，葉綠素是一種非常不穩定的色素，在高溫和氧氣等因素的影響下，很容易變成黃褐色。

這就是為什麼，咱們買來的綠葉蔬菜放一段時間以後就會變黃的原因咯，同樣的道理，炒菜溫度過高，煮的時間太長，綠色的葉子變黃也都是因為葉綠素的變化呢。

因此，粽葉從採摘下來，到包成粽子，再到儲存運輸，葉綠素很難保持鮮綠的顏色哦，

如果大家買的還是煮熟的粽子，那粽葉的顏色就更不可能保持鮮綠色了。所以，你買到了鮮綠色粽葉的粽子反而要小心哦。

吶，要想讓粽葉的葉綠素不產生變化呢，就需要用一些特別的物質來為它們“護綠”，

因為，硫酸銅裡的銅離子比較穩定，能夠代替葉綠素裡不穩定的鎂離子，讓葉綠素的綠色更持久。

你們知道嘛，許多植物標本也都是用硫酸銅來護色的哦。那麼問題來了，硫酸銅泡過的粽葉安不安全呢？

額，不怎麼安全哦。

人如果攝入了過多的銅離子，大量的銅積累在肝、腎臟和腦中，就可能引起動作失調和肝腎損害等症狀。

如果不法商販使用的還是工業級的硫酸銅，更有可能含有汞、鉛、鎘等有害重金屬雜質，對咱們的身體傷

康康姐還是那句話

一定要通過正規渠道購買粽子，而且不要過分追求粽葉的顏色哦。

有時候外表真的不那麼重要啦，咱們有時更應該注重內涵嘛。

畢竟，像康康姐這樣外表和內涵並存的人和物都很少很少啊！

好了

粽子話題就先說到這裡啦！

Father's Day

今天還是一年一度的父親節呢，

大家趕緊拿著靠譜的粽子回家陪爸爸聊聊天吧。

最後，來和康康姐玩一個有趣的遊戲吧。

鹹粽子還是甜粽子，趕緊來留言站隊吧！

康康姐的喜好是……

明天告訴你們哦！

素材來源

— 完 —

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