畸形蛋讓普通消費者覺得好奇，但養雞戶並不想看到它。那畸形蛋是如何形成的？
1. 形狀異常的雞蛋：正常的雞蛋是一頭大一頭小的的橢圓形，那些太長、太圓和太扁的雞蛋，都屬於畸形蛋，這些畸形蛋產生的原因，通常是輸卵管功能失常導致的。
2. 軟殼蛋：雞蛋殼雖然不堅固，但至少是硬硬的一層殼兒，但有些母雞產下的雞蛋，只有一層軟軟的包裹膜，有時候掉落之後就破開了。軟殼蛋常因缺鈣或蛋雞受到驚嚇所致。
3. 雙殼蛋：常見的雙殼蛋有兩種，一種是大雞蛋套小雞蛋，一種是雞蛋有兩層殼。造成這種畸形蛋的原因，一般是蛋雞受到驚嚇或者生理功能失常。
4. 蛋黃異常的雞蛋：這裡的蛋黃異常，包括沒有蛋黃、蛋黃過小、蛋黃形狀不規則等情況。一般是因為輸卵管落入異物影響了蛋清和蛋黃的分泌所致。
5. 雙黃蛋：顧名思義，雙黃蛋就是雞蛋中包含2個蛋黃（有時候甚至超過2個，當然這種情況極其少見）。這裡要注意的是，2個蛋黃指的是2個明顯區隔開的蛋黃，並不是說蛋黃比較大。一般，高產母雞的蛋黃生成速度快，如果兩個蛋黃同時或者形成的時間接近，此時受到驚嚇或者其它壓迫，則可能產生雙黃蛋。
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